Recettes de fromage blanc
Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche fabriqué avec du lait de vache, de chèvre ou de brebis. Rafraîchissant, il est composé à 80% d'eau et est riche en calcium et protéines. On adore le manger frais, à la petite cuillère avec un peu de sucre et pourquoi pas quelques morceaux de fruits. Avec sa saveur légèrement acidulée, on aime le cuisiner aussi bien dans des recettes salées que sucrées.
Trempez des légumes croquants dans un dip au fromage blanc et fines herbes au moment de l'apéritif, ajoutez-en une touche à vos rillettes de thon pour lui donner de l'onctuosité et vous ne pourrez plus vous en passer. Incontournable dans la flammekueche et la kaeskueche, mieux connue sous le nom de tarte au fromage blanc, mieux vaut en avoir toujours un pot dans son réfrigérateur.
Recettes, techniques et vidéos de fromage blanc du Chef
Quelques vidéos de fromage blanc du Chef et des Gourmets
Cheesecake au nutella sans cuisson en vidéo
A Prendre Sans Faim - Une recette de cheesecake avec un pot entier de Nutella ! De quoi faire peur mais en réalité, on n'est censé en prendre qu'une part alors quoi de mal à se faire plaisir du moment que cela reste occasionnel il n'y pas de conséquence.
Mousse au chocolat et fromage blanc
Tastygourmandise - Si vous êtes fan de la mousse au chocolat, voici une recette rapide de mousse au chocolat et au fromage blanc, très moelleuse et facile à faire. Le fromage blanc apporte de l’onctuosité et de la légèreté à la texture de la mousse, une idée de dessert vraiment très gourmand !
Tiramisu léger aux framboises
Le Pays des Gourmandises - Un tiramisu fruité et rapide à réaliser, parfait pour terminer un repas en toute légèreté.
Idées de recettes de fromage blanc des Gourmets
Skyr fait maison
QuelquesGrammesDeGourmandise - Le skyr est la spécialité islandaise à la mode à mi-chemin entre yaourt et fromage blanc. C'est le tout nouveau superaliment tendance ! Il est pauvre en calories et riche en protéïnes et comme il est assez cher à l'achat, c'est une bonne idée de le faire soi même si on a une yaourtière Multi délices.
Gâteau au raisin frais et fromage blanc
Flo/Au Fil du Thym - Un délicieux gâteau façon flan au raisin frais et fromage blanc. Avant cuisson et après cuisson, il a comme un faux air de clafoutis qui n’a pas entièrement pris. A la dégustation, ce fut une petite révélation : une texture crémeuse mais très légère (pas de beurre), une saveur de raisin incomparable, un petit goût de revient-s-y qui vous fait y replonger la cuillère avec délice.
Tarte au fromage blanc à l'ancienne
A Prendre Sans Faim - Une recette traditionnelle française à base de fromage blanc vanillé qui est très simple et rapide à faire.
Cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches
Amande et Basilic - Un dessert emblématique, des fruits frais, mais point de pâtisserie car mon cheesecake cru à la tomate est salé (enfin, sucré-salé), on le consommera donc accompagné d’une petite salade pour encore plus de fraîcheur. Ce délicieux cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches fera de votre repas un vrai moment de plaisir estival.
Tarte au fromage blanc
Jacre - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au fromage blanc
Panna cotta au fromage blanc et à la fève tonka
Keskonmangemaman? - Une variante gourmande du traditionnel dessert italien avec du fromage blanc parfumé à la fève tonka
Oranais briochés aux abricots
Gateau Gaga - Pâte facile au fromage blanc et à l'huile sans temps d'attente.
Charlotte aux mûres
A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple de charlotte qui peut tout à fait être décorée avec d'autres fruits de saison au choix ou selon nos goûts. Il est conseillé de la préparer la veille ce qui est parfait pour les repas où on souhaite tout faire soit même car cela nous laisse du temps pour autre chose. En plus, il n'y a pas de cuisson et c'est un dessert plutôt léger et frais pour finir sur une touche de douceur tout en légèreté.
Gâteau au fromage blanc, myrtilles et citron vert
Les filles, à table ! - Envie de Gâteau au fromage blanc, myrtilles et citron vert ? Découvrez cette recette de citron vert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches
Amande et Basilic - Un dessert emblématique, des fruits frais, mais point de pâtisserie car mon cheesecake cru à la tomate est salé (enfin, sucré-salé), on le consommera donc accompagné d’une petite salade pour encore plus de fraîcheur. Ce délicieux cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches fera de votre repas un vrai moment de plaisir estival.
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C'est fou ce qu'on fait avec les fromages frais !
En cuisine comme en pâtisserie, ils vous réservent des surprises.
A propos de Chef Simon
