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Des recettes de cuisine onctueuses au fromage blanc

Fromage blanc nature

Le petit-suisse est un fromage blanc enrichi en crème fraiche. Photo par Connie Ma.

Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche fabriqué avec du lait de vache, de chèvre ou de brebis. Rafraîchissant, il est composé à 80% d'eau et est riche en calcium et protéines. On adore le manger frais, à la petite cuillère avec un peu de sucre et pourquoi pas quelques morceaux de fruits. Avec sa saveur légèrement acidulée, on aime le cuisiner aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

Trempez des légumes croquants dans un dip au fromage blanc et fines herbes au moment de l'apéritif, ajoutez-en une touche à vos rillettes de thon pour lui donner de l'onctuosité et vous ne pourrez plus vous en passer. Incontournable dans la flammekueche et la kaeskueche, mieux connue sous le nom de tarte au fromage blanc, mieux vaut en avoir toujours un pot dans son réfrigérateur.

Recettes, techniques et vidéos de fromage blanc du Chef

Glace au cassis
Glace au cassis
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Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.
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Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc
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Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.
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Meilleures recettes de fromage blanc des Gourmets

Des idées de recettes de fromage blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pancakes banane et sarrasin
Pancakes banane et sarrasin
In the mood for food In the mood for food
J’ai réussi à trouver un bon équilibre dans ma recette afin qu’elle reste nourrissante et gourmande tout en restant saine et adaptée pour l’effort sportif. La farine de sarrasin est dépourvue de gluten, tout en étant riche en protéines. Son index glycémique est relativement bas, ce qui est parfait pour obtenir des pancakes équilibré lorsque l’on y ajoute la banane. Je les accompagne généralement de quelques rondelles de banane supplémentaire et d’un trait de miel pour le côté gourmand.
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Porridge au pamplemousse rôti Healthy
Porridge au pamplemousse rôti Healthy
Amelia Amelia
Le petit déjeuner est LE repas à ne pas manquer pour démarrer la journée du bon côté ! Bien entendu, il faut d'abord écouter son corps, si vous n'avez pas faim à 8H00 vous pouvez prendre une collation à 10H00. Sans matières grasses ajoutées, il est tout à fait possible de switcher le skyr contre un yaourt végétal pour une version vegan.
Gratin dauphinois au fromage blanc
Gratin dauphinois au fromage blanc
Plat et recette Plat et recette
Le gratin dauphinois traditionnel est un plat incontournable de la cuisine française, nous vous le présentons ici en version allégée, sans beurre, voici le gratin dauphinois au fromage blanc, parfait pour accompagner une viande de noël.
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Kiwis poêlés fromage blanc et amandes caramélisées
Kiwis poêlés fromage blanc et amandes caramélisées
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une idée de dessert de saison facile et vite préparé avec des verrines de fromage blanc, kiwi poêlés et quelques amandes caramélisées. Le fromage blanc amène de la douceur, le kiwi de l'acidulé, et les amandes la gourmandise.
Cerises amarena en verrine
Cerises amarena en verrine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert réalisé à la manière du Fontainebleau, avec des cerises italiennes. J’ai rajouté un peu d’amaretto pour « puncher » le gâteau, afin de renforcer la note d’amande du biscuit de Gênes et celle des cerises amarena. Cette étape est tout à fait facultative, ou peut être replacée par un peu de kirsch selon vos goûts.
Club sandwich saumon et confit d'échalotes au vin rouge
Club sandwich saumon et confit d'échalotes au vin rouge
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Aujourd'hui, je vous propose des petits club-sandwichs au saumon fumé et au confit d'échalotes agrémentés d'une sauce fraîche aux herbes et au fromage blanc. Une recette originale et savoureuse qui est parfaite pour un apéritif, une entrée ou un pique-nique.
Pizza 3 fromages
Pizza 3 fromages
Une Petite Faim Une Petite Faim
Cette recette est très copieuse. Je vous conseille de l'accompagner d'une salade verte, pour moins culpabiliser. Pour les fromage au choix, j'ai pris mes préférés. Alors, faîtes vous plaisir.
Bagel épinards bio et saumon fumé
Bagel épinards bio et saumon fumé
kaderick kaderick
Parce il n’y a pas que le repas de Noël pendant les Fêtes, que sans doute des amis viendront pendant vos vacances, alors pourquoi ne pas leur faire deb Bagels aux épinards et saumon fumé d’Écosse. C’est une façon de les recevoir avec un snack que l’on partagera tous ensemble, assis autour de la table basse avec une bonne bouteille de vin.
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Mug cake à la semoule et coeur coulant au chocolat
Mug cake à la semoule et coeur coulant au chocolat
chezcachou chezcachou
Il peut être dégusté au petit-déjeuner, dessert ou goûter.

Dernières recettes de fromage blanc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fromage blanc qui changent !

Crêpes à la vanille et au fromage blanc
Crêpes à la vanille et au fromage blanc
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
On en déguste très souvent des crêpes pour le petit-déjeuner. Ce jour-là, je n’avais presque plus de lait, du coup je l’ai remplacé en grande partie par du fromage blanc..
Rillettes aux 2 saumons
Rillettes aux 2 saumons
Happy papilles Happy papilles
Pour un apéritif frais et léger, laissez-vous tenter par ces rillettes aux 2 saumons, qui associent saumon frais et saumon fumé au fromage blanc et au citron vert. A servir sur des feuilles d'endive pour un max de fraîcheur !
Mini-feuilletés de sardines à l’huile façon flammekueche
Mini-feuilletés de sardines à l’huile façon flammekueche
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici des petits feuilletés qui n’ont pas fait long feu chez moi à l’apéro !
Gâteau irrésistible au fromage blanc pommes et noix
Gâteau irrésistible au fromage blanc pommes et noix
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
En voyant la recette du gâteau irrésistible au fromage blanc, pommes et noix, j'ai de suite été charmée... Normal, c'est un gâteau "irrésistible"... et il porte bien son nom ! Il est absolument délicieux ! Alors, si vous aimez les pommes, les noix et le fromage blanc, vous serez charmés(es) à votre tour en le goûtant !
Gâteau au fromage blanc et vanille
Gâteau au fromage blanc et vanille
Gâteaux Au Chocolat Gâteaux Au Chocolat
Un délicieux moelleux pour votre dessert, un minimum d'efforts, mais il est aussi très savoureux.
Terrine de poissons aux herbes, sauce au fromage blanc
Terrine de poissons aux herbes, sauce au fromage blanc
épicétout épicétout
Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !
Entremet Saint-Valentin
Entremet Saint-Valentin
Laet's bake it Laet's bake it
Un entremets un peu différent, pas rose ni rouge, mais bleu ciel auquel il a fallu associer un fruit dans les mêmes tons….pas de doute, la myrtille était de mise ! La mousse au fromage blanc contre le sucre du biscuit et tranche joliment avec le bleu violacé de la myrtille.
Gâteau aux fromage blanc, pistaches et abricots d'Arménie
Gâteau aux fromage blanc, pistaches et abricots d'Arménie
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Un gâteau délicieux et très parfumé car j'ai eu la chance de trouver des vrais abricots arméniens exceptionnels. ig bas et sans gluten.
Poulet sauce moutarde
Poulet sauce moutarde
Popotte Popotte
Une version allégée, on remplace la crème par du fromage blanc.

En cuisine ! by Chef Simon

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fromage blanc à la crème de châtaignes et à la confiture d'orange
Fromage blanc à la crème de châtaignes et à la confiture d'orange
kilometre-0 kilometre-0
C'est la pleine saison des oranges, elles sont excellentes et bon marché (moins de 2 euros le kilo en bio)... Il faut en profiter pour en faire une cure. Pour cette recette, je vous conseille de faire la confiture la veille et au dernier moment le fromage blanc.

Meilleures recettes de fromage blanc

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Blanc comme neige
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Fromage blanc, fromage crémeux.

C'est fou ce qu'on fait avec les fromages frais !
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Sabine Simon Sabine Simon

En cuisine comme en pâtisserie, ils vous réservent des surprises.

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