Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fromage>
  4. Fromage blanc

Des recettes de cuisine onctueuses au fromage blanc

Fromage blanc nature

Le petit-suisse est un fromage blanc enrichi en crème fraiche. Photo par Connie Ma.

Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche fabriqué avec du lait de vache, de chèvre ou de brebis. Rafraîchissant, il est composé à 80% d'eau et est riche en calcium et protéines. On adore le manger frais, à la petite cuillère avec un peu de sucre et pourquoi pas quelques morceaux de fruits. Avec sa saveur légèrement acidulée, on aime le cuisiner aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

Trempez des légumes croquants dans un dip au fromage blanc et fines herbes au moment de l'apéritif, ajoutez-en une touche à vos rillettes de thon pour lui donner de l'onctuosité et vous ne pourrez plus vous en passer. Incontournable dans la flammekueche et la kaeskueche, mieux connue sous le nom de tarte au fromage blanc, mieux vaut en avoir toujours un pot dans son réfrigérateur.

Recettes, techniques et vidéos de fromage blanc du Chef

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc
Chef Simon Chef Simon
Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.
7
Glace au cassis
Glace au cassis
Chef Simon Chef Simon
Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.
1
4

Voir les recettes de fromage blanc du Chef

Meilleures recettes de fromage blanc des Gourmets

Des idées de recettes de fromage blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
Le labo de maman Le labo de maman
Tu recherches une idée de recette de fondant au chocolat léger et plus sain ? Teste ce délicieux fondant au chocolat et au fromage blanc : une recette light et gourmande, sans culpabilité ! N’hésite plus et prépare ce dessert chocolaté facile et rapide !
Cervelle de canut
Cervelle de canut
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Cette spécialité lyonnaise très simple à cuisiner se compose de fromage frais mélangé des fines herbes, de l'ail, du vin blanc entre autres ingrédients. On trouve la cervelle de canut dans les fameux bouchons lyonnais, ces petits restaurants qui jalonnent les rues du vieux Lyon, de la vielle ville.

Cette ancienne recette se revisite et se sert en dip à l'apéro, tartinée sur du pain grillé en fin de repas, comme en-cas, en snack, ou encore au goûter. Certains incorporent la cervelle de canut à la sauce de salade verte (laitue, frisée, pissenlit, dents de lion). Parfois, ce sont des tartines de pain grillé de cervelle de canuts qui garnissent la salade. Les canuts étaient autrefois la manière de nommer les ouvriers lyonnais de la soie.
Cheesecake aux abricots
Cheesecake aux abricots
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un dessert bien frais à base de fromage blanc et d'abricots au sirop. Une garniture au fromage blanc avec des abricots au sirop est emprisonnée dans 2 abaisses de pâte sablée, mais vous pouvez aussi utiliser une pâte à biscuit.
Entremets fromage blanc et abricots
Entremets fromage blanc et abricots
épicétout épicétout
Un entremets au fromage blanc et aux abricots, léger et savoureux, très simple à préparer et parfait pour terminer un repas copieux en beauté.
Fromage blanc à l’œil d'Halloween
Fromage blanc à l’œil d'Halloween
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une idée plutôt sympathique pour Halloween.
Cake aux jaunes d'oeufs, cassonade et fromage blanc
Cake aux jaunes d'oeufs, cassonade et fromage blanc
Crème de Sucre Crème de Sucre
Un délicieux cake, moelleux à souhait, pour écouler vos jaunes d'oeufs.
Sernik
Sernik
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Sur une pâte sablée on pose un appareil au fromage blanc garni de raisins secs imbibés de rhum et parsemé d’amandes effilées. Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 jours.
Cornets de fromage blanc fruit de la passion
Cornets de fromage blanc fruit de la passion
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Voici une recette de cornets de fromage blanc et fruit de la passion. C’est simple et rapide à faire, c’est frais. Pourquoi pas pour un brunch.
Flans au fromage blanc vapeur
Flans au fromage blanc vapeur
Oh la gourmande Oh la gourmande
Voici des flancs allégés, c’est un dessert qui vous régalera avec zéro complexe. La texture est assez dense et cela ressemble à une consistance de gâteau de semoule.

Dernières recettes de fromage blanc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fromage blanc qui changent !

Cheesecake allégé aux fraises et au fromage blanc
Cheesecake allégé aux fraises et au fromage blanc
VEB VEB
Un cheesecake aux fraises de Cucuron, allégé à minima.
Tartines aux herbes, menthe et petits pois
Tartines aux herbes, menthe et petits pois
épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette de herbes aromatiques !
Cake au yaourt noisettes et chocolat
Cake au yaourt noisettes et chocolat
Happy papilles Happy papilles
On fait plaisir aux petits comme aux grands avec ce cake moelleux et gourmand au yaourt, noisettes et chocolat, agrémenté d'une pointe d'épices : cannelle, noix de muscade, gingembre et clou du girofle.
Fontainebleau à la crème de marrons et poires vanillées
Fontainebleau à la crème de marrons et poires vanillées
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une jolie verrine dessert fondante pour l'automne.
Tarte aux abricots et fromage blanc au romarin
Tarte aux abricots et fromage blanc au romarin
Happy papilles Happy papilles
On se régale avec cette tarte amandine aux abricots et fromage blanc au romarin. Le fromage blanc aromatisé remplace la classique glace qui peut accompagner les tartes aux fruits.
Tartelette pommes de terre primeur de Noirmoutier, mousse de thon et wakamé
Tartelette pommes de terre primeur de Noirmoutier, mousse de thon et wakamé
Marine is Cooking Marine is Cooking
Des tartelettes originales qui raviront toutes les papilles !
Compote de rhubarbe et fromage blanc
Compote de rhubarbe et fromage blanc
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de compote de rhubarbe et fromage blanc ? Testez cette recette de fromage blanc et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !
Pâte brisée au fromage blanc
Pâte brisée au fromage blanc
Amelia Amelia
Une déclinaison de la pâte à tarte de base pour une verion encore plus healthy ! Parfaite si vous envisager un repas copieux ou même pour tous les jours.
Cheesecake New Yorkais Healthy
Cheesecake New Yorkais Healthy
Amelia Amelia
Vous avez déjà goûté cette spécialité des Etats-Unis? Si votre réponse est non, je vous conseil de tester ma recette ;) Je me souviens de ma première bouchée : c'était il y a quelques temps, dans un restaurant de bord de mer... Ahh que de souvenirs ...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

presse-agrumes
Presse-agrumes

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

recettes d'ig bas abricots recettes de banane recettes de bento bettes recettes de blé noir recettes de brunch cassis recettes de chandeleur recettes de citron vert crêpes cuisine alsacienne cuisine pour les sportifs recettes de cuisine énergétique dessert recettes de fraise recettes de glace recettes de gâteau miel recettes de noix de coco noix de pécan olives pancakes parmesan petit déjeuner pignons pistache pommes pâte sablée pâtisserie sans gluten recettes de sans sucre sarrasin recettes de tarte recettes de tartelette recettes de tartes sucrées yaourts

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fromage blanc à la crème de châtaignes et à la confiture d'orange
Fromage blanc à la crème de châtaignes et à la confiture d'orange
kilometre-0 kilometre-0
C'est la pleine saison des oranges, elles sont excellentes et bon marché (moins de 2 euros le kilo en bio)... Il faut en profiter pour en faire une cure. Pour cette recette, je vous conseille de faire la confiture la veille et au dernier moment le fromage blanc.

Meilleures recettes de fromage blanc

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Blanc comme neige
Blanc comme neige
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Fromage blanc, fromage crémeux.

C'est fou ce qu'on fait avec les fromages frais !
C'est fou ce qu'on fait avec les fromages frais !
Sabine Simon Sabine Simon

En cuisine comme en pâtisserie, ils vous réservent des surprises.

Voir toutes les sélections de recettes de fromage blanc

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0