Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi

Brunch
Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke.

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête, le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

Muffins au bacon et au fromage
Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

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Quelques vidéos des Gourmets

Brochettes de pancakes et fruits
Brochettes de pancakes et fruits

Gourmandises épicées - Une recette simple et ludique, idéale pour les petits déjeuner ou brunch!

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita

Chaud Patate - Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.

Pain perdu brioché au four
Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Crumpets
Crumpets

Par amour des bonnes choses - Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de

Voir toutes les vidéos de recettes de brunch...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Babka à la pâte à tartiner
Babka à la pâte à tartiner

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de babka et donnez votre avis en commentaire !

Banana Bread Healthy
Banana bread healthy

Amelia - S'il vous reste de vieilles bananes dans les fonds de tiroires, rien de mieux qu'un banana bread pour ne pas les gaspiller ! Traditionnelement garni de pépites de chocolat, j'ai décidé cette fois de changer un peu et de remplacer les pépites par...

confiture à l'ananas et à la vanille
Confiture à l'ananas et à la vanille

Urbaine City - Confiture à l'ananas, avec vanille et cassonade

Bowl façon tiramisu
Bowl façon tiramisu

Amelia - Pour bien commencer la journée, rien de tel qu'un bon porridge... et façon tiramisu, s'il vous plaît !! Sans matières grasses, il sera parfait pour vos breakfast et vous donnera la banane pour toute la journée !!

Cookies
Cookies

cuisine en folie - Essayez cette recette de cookies et donnez votre avis en commentaire !

Graines de Potiron
Graines de potiron

Amelia - Dans le potiron, tout ce mange ... Et même les graines !! Le plus souvent, on les incorpore dans les salades mais il existe beaucoup d'autres façon de les utiliser.

Pancake
Pancake

Johan - maPatisserie.fr - Recette du pancake simple et rapide, facile à faire pour le petit dejeuner ou brunch par exemple !

Tartine automnale
Tartine automnale

Les petits plats du Prince - Pour le repas d'Halloween, j'avais préparé ces petites tartines automnales en entrée. L'occasion d'utiliser mon pumpkin butter, et de rester dans le thème avec les courges de saison. Bien entendu, cette tartine peut se préparer à tout moment...

Omelette Fit
Omelette fit

Amelia - Des oeufs, du lait, une touche de crème et voilà une belle assiette pleine de protéines et délicieuse !

Briochettes aux pépites de chocolat
Briochettes aux pépites de chocolat

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Briochettes aux pépites de chocolat ? Découvrez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire !

Pancakes au Manioc
Pancakes au manioc

delf745 - Des pancakes à la farine de manioc, pour changer un petit peu.

Brunch maison
Brunch maison

La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de brunch maison.

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