Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi

Brunch
Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke.

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête et pourquoi pas donc pour le Nouvel An 2021 ! Le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

Muffins au bacon et au fromage
Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

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Quelques vidéos des Gourmets

Brochettes de pancakes et fruits
Brochettes de pancakes et fruits

Gourmandises épicées - Une recette simple et ludique, idéale pour les petits déjeuner ou brunch!

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita

Chaud Patate - Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.

Pain perdu brioché au four
Pain perdu brioché au four

Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.

Crumpets
Crumpets

Par amour des bonnes choses - Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de

Voir toutes les vidéos de recettes de brunch...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pain Perdu Traditionnel et Healthy
Pain perdu traditionnel et healthy

Amelia - Vous recherchez une recette simple et gourmande pour votre brunch, snack ou dessert !? Ne partez pas, vous êtes sur la bonne page. Le fameux pain perdu de nos grands-mères est à la fois économique et rapide, on peut le déguster juste avec du...

Omelette aux herbes fraiches
Omelette aux herbes fraiches

Keskonmangemaman? - Une omelette c'est facile et rapide à faire , et surtout on peut la customiser comme on aime , aujourd'hui ce sera plein d'herbes fraiches pour la parfumer

Oeufs bénédictine
Oeufs bénédictine

Les filles, à table ! - Les œufs Bénédicte, de l'anglais Eggs Benedict, une belle recette née à New York, parfaite pour le petit déjeuner ou un brunch entre amis. Ultra gourmande et bien consistante, cette recette est composée d’œufs pochés, de

Œufs brouillés aux truffes
Œufs brouillés aux truffes

Jackie - La cuillère en bouche ne laisse pas indifférent tellement c'est délicieux

Les véritables pancakes américains
Les véritables pancakes américains

Le labo de maman - Recette facile des pancakes américains, épais et moelleux pour le petit déjeuner ou pour le brunch du dimanche

Pains au chocolat healthy
Pains au chocolat healthy

Amelia - Pains au chocolat ou chocolatines ? Non je ne vais pas relancé le débat maintenant ... Donc que ce soit l'un ou l'autre, j'ai réussi à trouver la recette parfaite de ces petites viennoiserie en version briochée et prêt en 30min. Sans beurre,...

Pain bretzel Silserli
Pain bretzel silserli

Sophie cuisine - Recette facile de petits pains bretzel comme en Suisse. Un délice pour le brunch.

Caramel à tartiner à la pointe de sel
Caramel à tartiner à la pointe de sel

Amelia - Le caramel, qui n'aime pas ça !? Le problème, c'est que quand on l'achète tout prêt, il est souvent trop sucré ou n'a pas un vrai bon goût de caramel.

Petites bouchées apéro au parmesan et aux feuilles de pulmonaire
Petites bouchées apéro au parmesan et aux feuilles de pulmonaire

Popote et Nature - Des petites bouchées végétariennes apéro version sauvageonne

Chouquette craquante et moelleuse !
Chouquette craquante et moelleuse !

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - L’irrésistible chouquette craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, bien gonflée et dorée. Qui résiste à cette douceur ? Ce petit chou aérien légèrement caramélisé,...

Petits pains au lait Healthy
Petits pains au lait healthy

Amelia - Les goûters qui nous font retomber en enfance sont souvent les meilleurs. Et quoi de mieux que des pains au lait (avec une barre de chocolat au centre et légèrement réchauffé)... J'en crève d'envie à l'heure où je vous écris !!!

Scones au fromage
Scones au fromage

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de scones au fromage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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En cuisine ! by Chef Simon

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Jus d'orange, carotte, kiwi et acérola
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miamponpon - Voici une belle idée de recette healthy de jus d'orange, carotte, kiwi et acérola que vous pouvez facilement agrémenter d'autres fruits de saison. Pour bien démarrer la journée et faire le plein de...

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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.

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La brioche alsacienne, en version sucrée ou salée.

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Dans le cas peu probable où il ne reste rien du réveillon, un petit brunch pour se refaire !

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