Recettes de brunch

Brunch
Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke.

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête, le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Voir toutes les recettes de brunch du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

Quiche soleil banan'chococo
Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Confiture de fraises
Confiture de fraises

La cuisine d'Adeline  -  Une recette de confiture de fraises facile et rapide à réaliser.

Le chinois à l'huile d'olive et au citron
Le chinois à l'huile d'olive et au citron

Les Papilles qui frétillent  -  petite douceur gourmande pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter

Confiture de papaye mûre au gingembre
Confiture de papaye mûre au gingembre

ENVOLÉES GOURMANDES  -  Cette confiture vous fait voyager et vous change, au moins pour cette année, des confits de figues et de d’oignons toujours excellents, il va s’en dire, pour accompagner votre foie gras.

Tartelettes du verger au fromage
Tartelettes du verger au fromage

Ramène La Popotte  -  Envie de Tartelettes du verger au fromage ? Découvrez cette recette de brunch et donnez votre avis en commentaire !

Cheese cake aux radis roses
Cheese cake aux radis roses

Jackie  -  Un cheese cake aux radis roses, une version salée et sans cuisson, pour une entrée fraiche et gourmande. Le cheese cake sucré c’est mon péché mignon, mais là j’ai privilégié cette version salée

Gâteau façon lait de poule
Gâteau façon lait de poule

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner du 25 décembre.

Cake Suzette
Cake suzette

Jackie  -  Un cake Suzette alors pourquoi ce joli nom et bien tout simplement parce qu’il y a du Grand Marnier dans ce cake avec lequel on prépare un petit caramel avec du jus d’orange et du sucre. Une réussite pour parfumer ce délicieux cake

Confiture d’abricots parfumée à l'Amaretto
Confiture d’abricots parfumée à l'amaretto

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture d’abricots parfumée à l'amaretto.

Confiture abricot passion
Confiture abricot passion

HappyCurio  -  Recette estivale de confiture d'abricots et fruits de la passion

Les pancakes fluffy
Les pancakes fluffy

Les Papilles qui frétillent  -  Et si on mangeait des nuages pour le petit déj?

Brioche ultra moelleuse
Brioche ultra moelleuse

Atelier de Brigitte  -  Cette brioche est parfaite pour le petit déjeuner, le goûter ou même le pique nique. Ultra moelleuse, elle se conservera sans difficultés quelques jours... si vous lui en laissez le temps... La recette est présentée en 2 versions. Une première...

Pancakes salés à la banane plantain
Pancakes salés à la banane plantain

Un peu gay dans les coings  -  Ces 'tatale' comme on les appelle au Ghana, sont des pancakes végans et sans gluten, mais plein de goût!

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Oeufs bénédicte et sauce hollandaise
Oeufs bénédicte et sauce hollandaise

Les recettes de Mélanie  -  Voici une sympathique idée recette, idéale pour votre brunch du dimanche, des œufs bénédicte, c'est-à-dire des oeufs pochés recouverts de sauce hollandaise et servis sur un muffin et du...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

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Scoooooone...Le monde est scone !
Scoooooone...Le monde est scone !

On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.

Faites lever le kouglof !
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La brioche alsacienne, en version sucrée ou salée.

Toute l'équipe Chef Simon vous souhaite un joyeux noël et un excellent brunch
Toute l'équipe Chef Simon vous souhaite un joyeux noël et un excellent brunch

Dans le cas peu probable où il ne reste rien du réveillon, un petit brunch pour se refaire !

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