Recettes de brunch

Brunch
Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke.

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête, le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Recettes, techniques et vidéos de brunch du Chef

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Quelques vidéos de brunch du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

Quiche soleil banan'chococo
Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

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Idées de recettes de brunch des Gourmets

Cake banane chocolat façon Banana bread
Cake banane chocolat façon banana bread

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Pain à la farine de teff, riz complet et graines de chia
Pain à la farine de teff, riz complet et graines de chia

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Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps
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Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri
Mini muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri

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Crêpes de tapioca aux fruits exotiques
Crêpes de tapioca aux fruits exotiques

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Crepioca jambon fromage
Crepioca jambon fromage

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Crumpets anglais
Crumpets anglais

Mes inspirations culinaires  -  Essayez cette recette de crumpets et donnez votre avis en commentaire !

Pancakes aux pommes caramélisées et fleur de sel
Pancakes aux pommes caramélisées et fleur de sel

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pancakes aux pommes caramélisées et fleur de sel

Petits pains au chocolat briochés
Petits pains au chocolat briochés

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Oeuf bénédictine
Oeuf bénédictine

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Pain de mie au levain

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Muffins anglais maison
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