Recettes de brunch

Brunch
Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke.

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête, le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Recettes, techniques et vidéos de brunch du Chef

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits, la street food à l'anglaise.

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

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Quelques vidéos de brunch du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

Quiche soleil banan'chococo
Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre
Pickles de légumes de printemps en bocal au vinaigre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Dès l'instant où le calendrier affiche (ENFIN) le mois d'avril ... je me mets en mode WARRIOR, pour accueillir comme il se doit les Beaux Jours avec un grand B ! Et pour le coup je me suis projetée dans les futurs soirées apéritives d'été dans le jardin, les brunchs en famille au bord de la piscine en famille ou entre amis et du coup je me suis lancée dans la réalisation de bocaux de PICKELS (mélange de légumes plongés dans un mélange d'eau et vinaigre blanc épicé). Ils faut juste un peu de patience avent de les gouter ... patienter 2-3 jours, c'est tout. Venez c'est par ici.

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Idées de recettes de brunch des Gourmets

recette de pissaladière facile anchoix et oignons rouges
Recette de pissaladière facile anchoix et oignons rouges

amour de cuisine  -  Envie de recette de pissaladière facile anchoix et oignons rouges ? Découvrez cette recette d'olives noires et donnez votre avis en commentaire !

Pâte à crêpes légère de Pierre Hermé
Pâte à crêpes légère de pierre hermé

auxdelicesdupalais  -  Envie de Pâte à crêpes légère de Pierre Hermé ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Muffins anglais complet maison
Muffins anglais complet maison

auxdelicesdupalais  -  Envie de Muffins anglais complet maison ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Riz sauté à l'ail
Riz sauté à l'ail

Un peu gay dans les coings  -  Le sinangag, riz sauté à l’ail, est la recette philippine à préparer avec des restes du riz cuit. Servi avec quelques pickles, c’est délicieux !

crème brûlée au fromage de Herve - Sirop de Liège -
Crème brûlée au fromage de herve - sirop de liège -

Le p'tit Bistrot Vagabond  -  crème brûlée au fromage de Herve et Sirop de Liège

Brioche Psychédélique
Brioche psychédélique

Atelier de Brigitte  -  La brioche qui donnera le sourire à tout le monde. Pour bien commencer la journée et bien amorcer la rentrée Vous allez péter le feu !!!

English scones
English scones

urban food-crawl  -  Sortons un peu de nos frontières avec les english scones, ces petites brioches aux raisins secs, servis avec de la clotted cream et de la confiture en Angleterre. Vous les apprécierez autant le matin que pour le tea time !

Petits pains au chocolat
Petits pains au chocolat

Chloé Délice  -  C'est la recette des petits matins réconfortants. Rien de mieux que la délicieuse odeur des petits pains tout chauds dans la cuisine ! Il vous faudra un peu de patience mais le plaisir du petit déjeuner fait maison est à nul autre pareil.

Confiture de fraises
Confiture de fraises

La cuisine d'Adeline  -  Une recette de confiture de fraises facile et rapide à réaliser.

Chaussons aux Pommes
Chaussons aux pommes

Maryse & Cocotte  -  Des chaussons aux pommes réalisés avec une pâte feuilletée faite maison c'est quand même autre chose ! Et le petit plus c'est d'ajouter pour la gourmandise un peu de caramel au beurre salé avec les pommes, succès garanti !

Tarte au sucre
Tarte au sucre

Plaisir et Equilibre  -  Une vraie tarte au sucre maison bien moelleuse et humide juste ce qu'il faut comme dans le Nord ! Un pur bonheur à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Essayez cette recette et vous verrez qu'il est bien difficile d'y résister.

Confiture de figues du jardin, aux fruits secs
Confiture de figues du jardin, aux fruits secs

Les petits plats du Prince  -  Une délicieuse confiture réalisée avec les figues du jardin, pour des tartines gourmandes !

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Scones érable et noix de pécan
Scones érable et noix de pécan

Cooking and Bon Appetit  -  Les meilleurs scones, parfaits pour un brunch ou un petit déjeuner. Ces scones rassemblent deux de mes ingrédients préférés : le sirop d’érable et les noix de pécan ! Un vrai délice à grignoter.

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Scoooooone...Le monde est scone !
Scoooooone...Le monde est scone !

On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.

Joyeux noël à tous et good brunch !
Joyeux noël à tous et good brunch !

Du frais, du simple, dans le cas peu probable où il ne vous reste rien du réveillon !

Brunch léger pour profiter de la journée
Brunch léger pour profiter de la journée

Après l'ouverture des cadeaux, un brunch équilibré qui prolonge la magie de Noël.

Toute l'équipe Chef Simon vous souhaite un joyeux noël et un excellent brunch
Toute l'équipe Chef Simon vous souhaite un joyeux noël et un excellent brunch

Dans le cas peu probable où il ne reste rien du réveillon, un petit brunch pour se refaire !

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