Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi

Name: Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: brunch

Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke.

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête et pourquoi pas donc pour le Nouvel An 2021 ! Le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales

Chef Simon

Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !

Blinis

Chef Simon

Pour changer des toasts grillés.

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Chef Simon

Comme une tortilla de patatas.

Muffins au bacon et au fromage

Chef Simon

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Scones moutarde et mimolette

Chef Simon

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Dés de saumon mi-cuit

Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

Chef Simon

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Oeufs brouillés

Chef Simon

Comment préparer des oeufs brouillés.

Fish and chips

Chef Simon

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Pissaladière

Chef Simon

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Chef Simon

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bruschetta italienne

Les petits plats du Prince

Les bruschettas sont de simples tartines italiennes, garnies de purée de tomates, d'ail et d'huile d'olive à l'origine. Puis sont venues les bruschettas plus élaborées, qui sont en fait de véritables repas à elles toutes seules : fromage, charcuterie, œuf l'imagination est votre seule limite.. J'adore en préparer en toute saison : avec des champignons ou de la courge en automne, avec des légumes primeurs au printemps… Pour celle-ci, je me suis servie d'un reste de caponata, la célèbre ratatouille sicilienne, sur laquelle j'ai ajouté jambon coppa et œuf mollet… un petit verre de Chianti pour arroser le tout... on est bien là non ?

Patatas bravas express

Twinsribbons

Besoin de soleil dans votre assiette ? Découvrez sur mon blog culinaire, la recette de mes patatas bravas ! En bonus, sa fiche nutritionnelle !

Faisselle aux herbes, radis noir et saumon fumé

Une aiguille dans l potage

une verrine pleine de croquant et de fraîcheur

Gaufre Liégeoise

Popotte

Envie de de bonnes gaufres liégeoises croustillantes ? Essayez cette recette de Mardi gras et donnez votre avis en commentaire !

Cake feta, tomates, tapenade et graines

SucreEtEpices

Voici un joli et délicieux cake d'été, qui invite le soleil dans nos assiettes. On se croirait déjà dans le sud, au bord de la mer, à siroter un verre frais de rosé (à consommer avec modération). Ce cake est riche en goût et a été très apprécié par nos convives.

Babka à la myrtilles

La p'tite cuisine de Pauline

Une belle brioche garnie de confiture de myrtilles.

Pancakes salés et pleurotes poêlés

Immersion Végétale

Essayez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !

Pains suisses aux pépites de chocolat

Popotte

Connu aussi sous le nom de suisse, pavé suisse, brioche suisse ou petit suisse au chocolat… Il me restait un cube de levure boulangère qui allait arriver à péremption, pas le choix, fallait boulanger ! Du coup, j’ai jeté mon dévolu sur cette viennoiserie rectangulaire garnie d’une crème pâtissière à la vanille et aux pépites de chocolat, le tout est nappé d’un sirop à la fleur d’oranger… juste un délice.

Pancakes maison

Tangerine Zest

Envie de Pancakes maison ? Découvrez cette recette de petit déjeuner et donnez votre avis en commentaire !

Hot dog en feuilleté

cuisine en folie

Essayez cette recette de hot-dog et donnez votre avis en commentaire !

Scones aux raisins secs

Tangerine Zest

Vous cherchez une recette de scones anglais aux raisins secs ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Baulus Healthy (sans MG)

Amelia

Là je pense que je vous ai perdu juste avec le titre ... Vous connaissez le Bolus ou le Baulus ? C'est une spécialité Belge faite avec une pâte à brioche qui renferme des raisins secs. Dans la version originale, on les retrouve dégoulinant de beurre... et ce n'est pas le top pour notre shape... Alors pour pouvoir se faire plaisir (et surtout en manger plus !), j'ai revisité cette recette en enlevant le beurre et en réduisant le sucre.

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Jus d'orange, carotte, kiwi et acérola

miamponpon

Voici une belle idée de recette healthy de jus d'orange, carotte, kiwi et acérola que vous pouvez facilement agrémenter d'autres fruits de saison. Pour bien démarrer la journée et faire le plein de vitamines, misez sur ce jus 100% fait maison !