Recettes de café
Le café est avec le thé une des boissons les plus consommées dans le monde. Long ou serré, macchiato ou assaisonné de miel et de gingembre comme en Éthiopie d'où est originaire le caféier, il se déguste de multiples façons.
Le café entre aussi dans la composition de nombreuses pâtisseries et plats salés. Il révèle ses arômes puissants dans un tiramisù, un éclair, une bûche ou un moka. Il agrémente délicieusement une sauce en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un filet mignon de veau.
Recettes, techniques et vidéos de café du Chef
Quelques vidéos de café du Chef et des Gourmets
Mousse au café et sa coque au chocolat
bObStronomie - Un recette délicieuse du plus bel effet dans l'assiette. Rien de tel qu'un bon café pour finir un repas.
Glace au café italienne
A Prendre Sans Faim - Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...
Tiramisu italien au baileys
A Prendre Sans Faim - Cette déclinaison du tiramisu au Baileys décoré de pépites de nougatine est simple à réaliser. Pensez-y pour les fêtes de fin d'année. Vous pourrez le préparer à l'avance et le dresser dans de jolis verres transparents ou en coupes individuelles pour le plaisir des yeux !
Idées de recettes de café des Gourmets
Cake fondant aux noix et au café
Contes et Délices - Un cake fondant aux noix et au café qui sent bon l'automne.
Atole café et cannelle
Catalina - Le Blog de Cata - Une boisson de tradition en Amérique latine et du Sud
Tarte café liegois
les sucreries de Yory - Une tarte café Liégeois composée d'une pâte sucrée cacao noisette, d'un croustillant praliné, d'une ganache lactée café et d'une chantilly au café.
Tiramisu vanille kahlua
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de tiramisu, cette fois-ci pour tous ceux qui adorent le café : avec de la liqueur Kahlùa et aromatisé aux graines de vanille.
Gâteau yaourt au café et à la noix de coco
la conque d'or - Ce gâteau moelleux est l'idéal pour vos petits-déjeuners. Facile à préparer, il est sans beurre mais avec de l'huile d’olive. Un vrai délice parfumé au café et à la noix de coco à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Hopjesvla
Un peu gay dans les coings - Crème dessert hollandaise au caramel et au café. Le vla, c'est la danette des Pays-Bas, et cette version café-caramel est tout à fait onctueuse et délicieuse ! Et les 'hopjes' sont de petits bonbons caramel au café, spécialité de La Haye.
Pavlova au cappuccino
A Prendre Sans Faim - Une recette originale de Pavlova qui ravira tous les amateurs de ce dessert australien avec sa meringue croustillante à l'extérieur et son intérieur fondant comme de la guimauve ...
Hakwat tabaa , gâteau algérien
Ratiba gourmandises - Envie de Hakwat tabaa , Gâteau Algérien ? Découvrez cette recette de sucre et donnez votre avis en commentaire !
Torta barozzi
L'Italie dans ma cuisine - C'est en 1886 que voit le jour la torta Barozzi dans la pâtisserie Gollini de Vignola, en Emilie-Romagne.
Madeleines marbrées
Laet's bake it - Cette fois, j’ai essayé des madeleines marbrées chocolat vanille, joliment pochées pour faire un effet tigré. C’est très simple à réaliser avec la poche à douille. C’est amusant, même si l’utilisation de la poche à douille n’est pas aisé pour tous, un peu d’entraînement et elles seront de plus en plus jolies ces madeleines !
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On dit oui au cappuccino !
Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.
A propos de Chef Simon
