Recettes de café

Café Expresso en préparation
L'expresso, corsé, noir, sans sucre : pour beaucoup la meilleure façon d'apprécier un café. Photo par BenjaminThompson.

Le café est avec le thé une des boissons les plus consommées dans le monde. Long ou serré, macchiato ou assaisonné de miel et de gingembre comme en Éthiopie d'où est originaire le caféier, il se déguste de multiples façons.

Le café entre aussi dans la composition de nombreuses pâtisseries et plats salés. Il révèle ses arômes puissants dans un tiramisù, un éclair, une bûche ou un moka. Il agrémente délicieusement une sauce en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un filet mignon de veau.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu au café servie individuellement

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Moka
Moka

Moka au café ! What else ?

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Moka

spicy  -  Gâteau au café ultra light. Recette en vidéo.

Mousse au café et sa coque au chocolat
Mousse au café et sa coque au chocolat

bObStronomie Un recette délicieuse du plus bel effet dans l'assiette. Rien de tel qu'un bon café pour finir un repas.

Glace au café italienne
Glace au café italienne

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Tiramisu italien au Baileys
Tiramisu italien au baileys

A Prendre Sans Faim Cette déclinaison du tiramisu au Baileys décoré de pépites de nougatine est simple à réaliser. Pensez-y pour les fêtes de fin d'année. Vous pourrez le préparer à l'avance et le dresser dans de jolis verres...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Café avec les glands de chêne torréfiés
Café avec les glands de chêne torréfiés

Danie11  -  Le gland de chêne facile à utiliser et produit un café corsé et riche en arômes. Avec cette technique, vous obtenez un très bon café. Café de glands de chêne, le moyen le plus ancien et le plus facile de préparer le café !

Iced Coffee
Iced coffee

delf745  -  Un café glacé hyper mousseux et hyper facile à faire. Un blender suffit !

Glace au tiramisu
Glace au tiramisu

CulinaireAmoula  -  Essayez cette recette de biscuits à la cuillère et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau moelleux aux noix, café et chocolat
Gâteau moelleux aux noix, café et chocolat

Royal Chill  -  La recette d'un gâteau aux noix décadent fourré d'une crème au café et recouvert d'un glaçage au chocolat. Pour un petit moule de 16 cm de diamètre

Le cake extra-moelleux au café et au rhum
Le cake extra-moelleux au café et au rhum

Sweet Kwisine  -  Un cake extrêmement moelleux au café avec un bel arôme de rhum. Une pointe de chocolat amer...Il est encore meilleur le lendemain quand les saveurs prennent toute leur dimension.

Les biscuits au café et aux noix
Les biscuits au café et aux noix

Sweet Kwisine  -  De jolis sablés croquants.

Glace au café avec ou sans sorbetière
Glace au café avec ou sans sorbetière

Emilie Sweetness  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de glace au café avec ou sans sorbetière - emilie sweetness.

Crèmes au café maison
Crèmes au café maison

Emilie Sweetness  -  Vous cherchez une recette d'emilie sweetness: crèmes au café maison ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Langues de chat
Langues de chat

Emilie Sweetness  -  Essayez cette recette de cuisine simple et donnez votre avis en commentaire !

Ciambelle de Agira
Ciambelle de agira

la conque d'or  -  Envie de Ciambelle de Agira ? Découvrez cette recette de géant et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Éclairs au Café
Éclairs au café

delf745  -  Un grand classique pour le dessert

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Choux cappuccino
Choux cappuccino

Celinblog  -  Une montagne de chantilly pour des choux trop bons !

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes couleuuuuuuuur cafééééééééé !
Des recettes couleuuuuuuuur cafééééééééé !

Des recettes à base de café qui réveillent les papilles.

Des recettes un peu fort de café
Des recettes un peu fort de café

Le café donne du caractère à toutes vos envies sucrées ou salées.

Thé ou café ?
Thé ou café ?

A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

On dit oui au cappuccino !
On dit oui au cappuccino !

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

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