Le café réveille toutes sortes de recettes, découvrez comment l'utiliser
Le café est avec le thé une des boissons les plus consommées dans le monde. Long ou serré, macchiato ou assaisonné de miel et de gingembre comme en Éthiopie d'où est originaire le caféier, il se déguste de multiples façons.
Le café entre aussi dans la composition de nombreuses pâtisseries et plats salés. Il révèle ses arômes puissants dans un tiramisù, un éclair, une bûche ou un moka. Il agrémente délicieusement une sauce en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un filet mignon de veau.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Entremets café cappuccino
Juste Do Eat - Une recette d'entremets café cappuccino très gourmande qui ravira les fans de café
Tiramisù italien
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Truffes au café
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Galette des rois noisette et café
Karine Cuisine - Le moment de déguster galettes et autres brioches des rois est enfin arrivé et aujourd'hui je vous propose une belle recette de galette à la noisette et au café, parfait pour terminer en beauté un...
Tarte intensément café ~ recette de mathieu mandard – comme une envie de douceur
Comme Une Envie de Douceur - Voici cette fois une recette qui n’est pas une de mes créations mais une recette de chef. Elle est tirée du n# 42 de Fou de pâtisserie, c’est une recette de Mathieu Mandard pour les amoureux du café. Un parfum intense de café de caractère...
Pots de crème au café
Une aiguille dans l potage - Avec un café de qualité, ces pots de crèmes au café sont une tuerie !
Bûche au chocolat dulcey spéculoos et café
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Bûche façon tiramisu
My Parisian Kitchen - Ultra gourmand, facile à préparer à l'avance, ce tiramisu présenté comme une bûche de Noël est parfait pour les fêtes.
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On dit oui au cappuccino !
Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.
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