Recettes de café

Café Expresso en préparation
L'expresso, corsé, noir, sans sucre : pour beaucoup la meilleure façon d'apprécier un café. Photo par BenjaminThompson.

Le café est avec le thé une des boissons les plus consommées dans le monde. Long ou serré, macchiato ou assaisonné de miel et de gingembre comme en Éthiopie d'où est originaire le caféier, il se déguste de multiples façons.

Le café entre aussi dans la composition de nombreuses pâtisseries et plats salés. Il révèle ses arômes puissants dans un tiramisù, un éclair, une bûche ou un moka. Il agrémente délicieusement une sauce en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un filet mignon de veau.

Recettes, techniques et vidéos de café du Chef

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu servie individuellement

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Moka
Moka

Moka au café ! What else ?

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Quelques vidéos de café du Chef et des Gourmets

Moka

spicy  -  Gâteau au café ultra light. Recette en vidéo.

Mousse au café et sa coque au chocolat
Mousse au café et sa coque au chocolat

bObStronomie Un recette délicieuse du plus bel effet dans l'assiette. Rien de tel qu'un bon café pour finir un repas.

Glace au café italienne
Glace au café italienne

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Tiramisu italien au Baileys
Tiramisu italien au baileys

A Prendre Sans Faim Cette déclinaison du tiramisu au Baileys décoré de pépites de nougatine est simple à réaliser. Pensez-y pour les fêtes de fin d'année. Vous pourrez le préparer à l'avance et le dresser dans de jolis verres transparents ou en coupes individuelles pour le plaisir des yeux !

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Idées de recettes de café des Gourmets

Tiramisu au café torréfié artisanal
Tiramisu au café torréfié artisanal

Temps Gourmand  -  Découvrez la recette du tiramisu au café torréfié artisanal. Une recette qui fait sensation pour vos convives. Recette de tiramisu au café facile et rapide.

Coffee cake au sarrasin
Coffee cake au sarrasin

CUISINE EN FOLIE  -  Un cake veggie aux saveurs puissantes !

Panna Cotta au café, ganache chocolat et chantilly maison
Panna cotta au café, ganache chocolat et chantilly maison

cuisine en folie  -  Envie de Panna Cotta au café, ganache chocolat et chantilly maison ? Découvrez cette recette de ganache et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Extrait de café
Extrait de café

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Aujourd'hui, il n'y pas de recette, mais cette base m'a beaucoup servit De l'extrait de café, je m'en sers souvent Pour mon Marbré Au Café, mon Moka, etc... Celui du commerce part très vite, donc je me suis dis, le fait maison, pourquoi pas C'est vraiment très pratique et de savoir ceux qu'il y a dedans, c'est le bonus Bonne journée à tous.

Entremets tiramisu
Entremets tiramisu

jolivet  -  Léger, peu sucré ce tiramisu fera plaisir à vos convives après un bon repas.

Cake chocolat, liqueur de whiskey, brésilienne
Cake chocolat, liqueur de whiskey, brésilienne

Isabelle  -  Un gâteau au chocolat facile à faire, savoureux, moelleux dedans, croquant dehors, parfumé au café fort et à la liqueur de whiskey En un mot comme en cent il a tout pour plaire alors le meilleur moyen de l'approuver c'est encore de le goûter !

Sablés fleurs sans emporte pièce
Sablés fleurs sans emporte pièce

Le labo de maman  -  Une recette de biscuits fleurs facile sans emporte pièce, idéale pour offrir ou à l'heure du café

Mousse café chocolat aux épices
Mousse café chocolat aux épices

épicétout  -  Essayez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !

Pain brioché au levain et sirop de caroube
Pain brioché au levain et sirop de caroube

Isabelle  -  Croûte tendre, mie aérée couleur cacao, diablement appétissant, hyper moelleux, léger et parfumé, de quoi mettre en forme et belle humeur dès le matin.

Moelleux chocolat et aubergine
Moelleux chocolat et aubergine

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux chocolat et aubergine sans beurre et sans farine.

Café moka épicé sans lait
Café moka épicé sans lait

Barbara  -  Toute la saveur du moka épicé, sans le lactose.

Cake kaki, café, chocolat
Cake kaki, café, chocolat

Isabelle  -  Fondant, moelleux, fort en chocolat, riche en rhum café, sans lactose, ce cake aux saveurs intenses et franches est une gourmandise absolue.

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Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole

lesrecettesdejosephine.com  -  Une recette qui vous propulse au soleil de l'Italie !

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Des recettes couleuuuuuuuur cafééééééééé !
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Le café donne du caractère à toutes vos envies sucrées ou salées.

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A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

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Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

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