Le café réveille toutes sortes de recettes, découvrez comment l'utiliser

Café Expresso en préparation
L'expresso, corsé, noir, sans sucre : pour beaucoup la meilleure façon d'apprécier un café. Photo par BenjaminThompson.

Le café est avec le thé une des boissons les plus consommées dans le monde. Long ou serré, macchiato ou assaisonné de miel et de gingembre comme en Éthiopie d'où est originaire le caféier, il se déguste de multiples façons.

Le café entre aussi dans la composition de nombreuses pâtisseries et plats salés. Il révèle ses arômes puissants dans un tiramisù, un éclair, une bûche ou un moka. Il agrémente délicieusement une sauce en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un filet mignon de veau.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Moka
Moka

Moka au café ! What else ?

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu au café servie individuellement

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Quelques vidéos des Gourmets

Panna cotta au café et chocolat noir
Panna cotta au café et chocolat noir

Catalina - Le Blog de Cata - J'ai fait 2 fois de suite tellement c'est bon et frais.

Gâteau au chocolat et café
Gâteau au chocolat et café

Catalina - Le Blog de Cata - Sans farine, low carb, ig bas, keto.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tuiles vegan aux amandes et pralin
Tuiles vegan aux amandes et pralin

Nina Con Limón - Pour accompagner votre thé ou café, laissez-vous tenter par ces petites tuiles vegan à la fois moelleuses et croustillantes et délicieusement sucrées.

Tarte tiramisu au café
Tarte tiramisu au café

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un tarte pour les amateurs de café car ce dernier se retrouve dans la pâte, la garniture aux amandes et la chantilly au mascarpone.

Finger praliné café
Finger praliné café

Popotte - Voici mon petit dessert de Pâques... Une tartelette finger praliné café. Composée d'une pâte sucrée à l'amande, d'une couche de praliné, d'un biscuit cacao le tout surmontée d'une chantilly café.

Mugcake café coeur coulant au chocolat Healthy
Mugcake café coeur coulant au chocolat healthy

Amelia - Une petite faim mais pas trop le temps de cuisiner ? Pas de panique, le mugcake est là pour assouvir tous vos désirs ! Mesurez, mélangez, enfournez et dégustez : en moins de 5 minutes, vous avez devant vous la plus rapide des collations ou...

Banana bread au sarrasin et café à l'aquafaba
Banana bread au sarrasin et café à l'aquafaba

Milounette - Envie de Banana bread au sarrasin et café à l'aquafaba ? Découvrez cette recette de banane et donnez votre avis en commentaire !

L’intense chocolat café
L’intense chocolat café

Blog Nicolas Mateos - Un gâteau sans beurre, sans huile mais intense en goût.

Gâteau au Chocolat et Café
Gâteau au chocolat et café

La Cuisine de Lya - Gâteau à mi-chemin entre le moelleux et le fondant. Ce gâteau au chocolat est sans tablette de chocolat pâtissier.

Opéra
Opéra

A Prendre Sans Faim - Une recette classique de dessert de la cuisine française qu'il faut de préférence préparer en avance. Ici il s'agit de la façon de faire du Chef Pâtissier Christophe Felder. Parfait pour les grandes...

Opéra classique
Opéra classique

Keskonmangemaman? - Un grand classique de la pâtisserie française , pour amateurs de café et de chocolat

Grains de café au chocolat chocolat
Grains de café au chocolat chocolat

Keskonmangemaman? - de délicieux biscuits au look super réaliste

Tarte infiniment café
Tarte infiniment café

Une aiguille dans l potage - Un vrai délice au café, avec différentes textures en bouche

Molly cake au potimarron et chocolat
Molly cake au potimarron et chocolat

VEB - Un gâteau à la tenue parfaite et au design maladroit. Mais, il a y a un mais, si bon. Ca le sauve non ?

Voir toutes les recettes de café...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes couleuuuuuuuur cafééééééééé !
Des recettes couleuuuuuuuur cafééééééééé !

Des recettes à base de café qui réveillent les papilles.

Des recettes un peu fort de café
Des recettes un peu fort de café

Le café donne du caractère à toutes vos envies sucrées ou salées.

Thé ou café ?
Thé ou café ?

A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

On dit oui au cappuccino !
On dit oui au cappuccino !

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

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