Café et gâteau : toutes nos recettes

Ce gâteau au café et aux noix est une belle interprétation du Gesundheitskuchen, ce "gâteau de santé" alsacien que les grands-mères sortaient du four le dimanche sans chichis et sans occasion particulière, juste pour le plaisir. Généreux, moelleux, profondément parfumé grâce au café soluble et à la liqueur de café, il dégage une chaleur gourmande et rassurante qui rappelle les cuisines d'antan. Les noix hachées y apportent une texture légèrement croquante qui contraste à merveille avec la mie tendre et la note légèrement amère du cacao.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à remplacer la liqueur de café par un fond de whisky tourbé ou quelques cuillères d'armagnac. Vous pouvez aussi varier les fruits secs en glissant des noisettes concassées à la place des noix, ou en mêlant les deux pour une version encore plus gourmande. Une fois refroidi, le gâteau se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est même souvent meilleur le lendemain, quand les arômes du café ont bien eu le temps de se développer. Servi en tranches épaisses avec un café noisette ou un thé fumé, il fera l'unanimité au goûter comme au petit-déjeuner.

Avoir un blog cuisine, c’est tester sans cesse de nouvelles recettes, avec des réussites plus ou moins folles. Ce gâteau aux noix sans farine, moelleux, fourré d’une crème au beurre au café et couvert d’un glaçage au chocolat est de ceux qui dépassent toutes les espérances, riche et réconfortant pour les journées d’automne.

Inspiré d’une recette du Guardian mêlée à une base de Trish Deseine, il remplace les noisettes par des noix pour un résultat encore plus gourmand. La crème au beurre sans œufs crus et le glaçage cacao-eau le rendent un peu plus digeste, même si une seule part suffit à devenir complètement accro.

Le gâteau d'anniversaire idéal pour un jeune garçon qui aime les voitures et les courses de formule 1 !

Voici la recette de mon tiramisu avec une bonne crème mascarpone et des biscuits à la cuillère fait maison.

Un gâteau fondant, aux saveurs intenses de café, de vanille et de cacao. Il est sans gluten et sans farine, grâce au quinoa, cuit puis mixé. Facile à préparer et se conservant plusieurs jours au frais, ce dessert dévoile à chaque bouchée des saveurs profondes de café, de vanille et de cacao, parfait pour une pause sucrée pleine de caractère.

Lorsque j'étais enfant, ma grand mère maternelle qui habitait à l'autre bout de la France, et que je voyais très peu, avait l'habitude pour Pâques, de nous envoyer par la poste, un moka nid de Pâques... Je vous laisse imaginer l'état du gâteau à l'arrivée... mais ce gâteau a pour moi un goût de madeleine de Proust :) Une génoise, une crème mousseline aérienne aromatisée au café, des amandes grillées... une pure gourmandise dont la difficulté réside en fait dans la réalisation de la crème mousseline, si on la veut légère.

Tu as envie d'un dessert au café autre que le traditionnel tiramisu ? Cette recette est faite pour toi ! Il faut un peu de patience avec les temps de pause au réfrigérateur, mais promis elle en vaut largement la peine et en plus elle a l'avantage de ne pas nécessiter de four.

Je vous propose aujourd'hui des petits gâteaux marbrés au café. Une superbe idée pour un gâteau exceptionnel mais surtout simple et facile à réaliser ! Une idée toute simple pour réaliser ces petits gâteaux chez soi !

Le bolo de bolacha, "gâteau de biscuits", est un délicieux gâteau traditionnel portugais sans cuisson, qui se compose en alternance de couches de biscuits imbibés de café et de crème au beurre.

Le Grenoblois est un gâteau moelleux et délicatement parfumé, où la saveur intense du café sublime la richesse des noix. Ce dessert typique de l’Isère met à l’honneur la célèbre noix de Grenoble, reconnue pour sa qualité et son goût incomparable. Chaque bouchée marie la douceur du fruit sec au caractère du café, dans une harmonie parfaite.

Facile à préparer, il séduit aussi bien par sa texture fondante que par son parfum réconfortant. Servi avec un glaçage au café ou simplement saupoudré de sucre glace, le Grenoblois est un dessert élégant et authentique, idéal pour accompagner un café ou clôturer un repas d’automne.

Je vous propose de réaliser ma recette de bûche glacée Irish Coffee, pour les amateurs de whisky. Celle-ci, qui demande un peu plus de préparations, se compose d’un biscuit financier, d’un croustillant crêpe dentelles, d’une mousse au whisky et d’un insert crémeux au café.

C’est la recette d’un gâteau que je voulais confectionner depuis longtemps. Pour ce dessert portant le nom de la ville éponyme CALAIS, c’est une merveille en bouche, léger, suave, croquant. Un délicieux gâteau composé d'une pâte à progrès et d'une crème au beurre au café, nul n'y résiste ? Même pas mes hanches ! Craquez vous aussi pour ce dessert ultra réconfortant.

Un grand classique de la pâtisserie française longtemps dans ma to do list pensant que ce serait surement très bon mais sans doute aussi un peu trop compliqué pour mes talents de pâtissière de m'attaquer à l'Opéra ...

Aujourd’hui j’ai le plaisir de partager avec vous une délicieuse recette de bûche, saveur chocolat et café ! Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Demain, c'est la fête de la Saint Patrick. C'est une fête chrétienne qui célèbre le Saint patron des Irlandais. En l'honneur, de cette fête, j'ai réalisé des babas au célèbre Baileys® Irish Cream, accompagnés d'un crémeux au café et d'une chantilly vanillée au Baileys. Un dessert bien copieux idéal après un repas léger.

Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !

Un cake extrêmement moelleux au café avec un bel arôme de rhum. Une pointe de chocolat amer...Il est encore meilleur le lendemain quand les saveurs prennent toute leur dimension.

Bûche glacée tiramisu aux éclats de chocolat façon forêt noire pour un dessert gourmand, idéale pour le réveillon du nouvel an, facile à réaliser, juste le temps de préparer une génoise. Cette génoise a servi pour cette bûche et les chutes pour des verrines plus tard, je les avais conservées au congélateur . Cette bûche tiramisu glacée, je l'avais préparée pour un dessert en été dernier comme vous pouvez la servir en soirée pendant les longues soirées estivales pour des invités ou en famille, on se croirait sur une terrasse d'un café et c'est très agréable.

Le biscuit est moelleux, une recette basique, celle du roulé de notre enfance. Pour la garniture, j'ai choisi l'appareil à tiramisu, très tendance cette année. J'ai voulu m'amuser en faisant les copeaux de chocolat, ça c'est hyper simple, vous allez voir.

Les castagnoles de Ventimiglia sont un dessert né au XIXe siècle grâce à la créativité et à la capacité de se débrouiller de la cuisine populaire. À l'époque, en effet, seules les familles les plus riches pouvaient s'offrir les délicieux et coûteux marrons glacés. Pour les imiter, ces délicieuses pâtisseries sont nées.