Castagnole de Ventimiglia d'après Luana Belmondo

Castagnole de Ventimiglia

Name: Castagnole de Ventimiglia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cacao
Ingredients: 300 g de farine 00; 200 g de sucre; 50 g de cacao; 50 g de chocolat noir; 200 ml de café; 1 càc rase de cannelle; 1 càc clous de girofle en poudre; 1 pincée de sel; 1 càc de levure chimique; eau de fleur d'oranger; sucre

D'après Luana Belmondo

Clementine

Facile

Ingrédients

Pour une trentaine de castagnoles

300 g de farine 00

200 g de sucre

50 g de cacao

50 g de chocolat noir

200 ml de café

1 càc rase de cannelle

1 càc clous de girofle en poudre

1 pincée de sel

1 càc de levure chimique

eau de fleur d'oranger

sucre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les castagnoles de Ventimiglia sont un dessert né au XIXe siècle grâce à la créativité et à la capacité de se débrouiller de la cuisine populaire. À l'époque, en effet, seules les familles les plus riches pouvaient s'offrir les délicieux et coûteux marrons glacés. Pour les imiter, ces délicieuses pâtisseries sont nées.

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cacao café chocolat cuisine italienne cuisine végétarienne dessert gâteau Luana Belmondo pâtisserie

Publié le 17 mars 2025 à 17h44, Modifié le 28 août 2025 à 11h31

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