Recettes de gâteau de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Pain d'épices fait maison pour les fêtes.

Idéal pour un café gourmand.

Baba au rhum.

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Les brownies, comme les cookies, sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.

En cuisine, rien ne se perd !

Une tarte qui réunit deux trésors normands : les pommes et la crème !

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Une tarte aux pommes caramélisées.

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