Recettes d'automne du gourmet Chef Simon

Récolte de châtaignes, noix et noisettes
Voici la liste des recettes d'automne par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'automne partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

2 commentaires - 3 coups de coeur
Endives braisées
Endives braisées

Endives à la flamande.

1 coup de coeur
Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes

Pure gourmandise !

2 coups de coeur
Gelée de poires
Gelée de poires

Une gelée au léger goût de miel.

1 coup de coeur
Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

2 coups de coeur
Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Gelée de pommes au cidre
Gelée de pommes au cidre

Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

1 commentaire - 5 coups de coeur
Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

3 coups de coeur
Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

3 commentaires - 7 coups de coeur
Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

3 commentaires - 2 coups de coeur
← Précédent 1 3 4 5

En ce moment

La pomme de terre fait son tour de France
La pomme de terre fait son tour de France
A chaque région sa spécialité
Les aventures de Tatin
Les aventures de Tatin
Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.
Et si on se faisait une soirée croques ?
Et si on se faisait une soirée croques ?
La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.