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Recettes d'automne de Chef Simon - Page 4

Récolte de châtaignes, pommes et noix
Voici la liste des recettes d'automne par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Chartreuse de poule faisane : la cuisson
Chartreuse de poule faisane : la cuisson
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Chartreuse de poule faisane : le montage
Chartreuse de poule faisane : le montage
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
La pomme de terre Vitelotte
La pomme de terre Vitelotte
Une pomme de terre violette.
Salmis de faisan
Salmis de faisan
Une technique spécifique au gibier.
Eplucher et évider une pomme
Eplucher et évider une pomme
Ou comment se passer du vide-pomme ?
Coulis de potiron
Coulis de potiron
Parfumé au cumin.
Chou vert braisé
Chou vert braisé
Une garniture classique, avec les gibiers par exemple.
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Salmis de faisan - La sauce
Salmis de faisan - La sauce
Une technique spécifique au gibier.

Recettes par tags

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