Recettes de quiche de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.

Croustades classiques destinées à recevoir des garnitures salées

Un oeuf poché sur un lit d'épinards nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

ou compotée d'endives.

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Une spécialité de la cuisine du nord.

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Une recette de quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

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