Recettes de cuisine végétarienne de Chef Simon

Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Duxelles de champignons

Une farce végétale de base terriblement gastronomique !

2

Chou rouge à la lilloise

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

5

Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

10

Haricots cocos liés au beurre

La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.

8

Caviar végétal

Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !

1

Panais sautés

La cuisson des panais dans un blanc, puis sauté au beurre.

Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

7

Pleurotes sautés

Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.

8

Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

2

Légumes rôtis au four

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

4

Carottes à la crème

Pour accompagner viandes et volailles en douceur !

7

Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

8

Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

10

Croustades d'oeufs pochés florentine

Un oeuf poché sur un lit d'épinards nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

7

Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

3

Recettes par tags

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