Recettes de cuisine végétarienne de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Croustades d'oeufs pochés florentine

Un oeuf poché sur un lit d'épinards sautés, nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

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Pois gourmands

Cuisson à l'anglaise, c'est à dire dans l'eau bouillante salée.

1

Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Pleurotes sautés

Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.

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8

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

1

2

Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

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8

Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

5

Tourner un artichaut

Une technique indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.

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Tarte au Maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

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5

Flans de courgettes

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

6

Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

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Compote de rhubarbe

La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

1

Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

2

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Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

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4

Les salsifis

Cuisson dans un blanc et gratin de salsifis.

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Recettes par tags

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