Recettes de courgettes de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Tout le plaisir du parmentier sans la viande !

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Et beurre composé à l'estragon.

Une ratatouille... juxtaposée !

Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade ou un coulis de tomate.

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.

Au jambon cru.

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

Une question de texture et de présentation.

Comment donner du goût à un couscous de légumes sans la viande !

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