Recettes de courgettes du gourmet Chef Simon

Courgettes dans un panier
Voici la liste des recettes de courgettes par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de courgettes partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

9 coups de coeur
Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

3 coups de coeur
Noisettes d'agneau à la plancha
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

5 coups de coeur
Courgettes farcies
Courgettes farcies

Des courgettes farcie à la farce porc et veau relevée de chorizo.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

5 commentaires - 10 coups de coeur
Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

2 coups de coeur
Hamburgers de courgettes
Hamburgers de courgettes

Au jambon cru.

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

1 coup de coeur
Tourner des courgettes
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

En ce moment

Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.
L'orange passe au rouge
L'orange passe au rouge
Ça va saigner dans les agrumes !
Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla
La plus espagnole des omelettes.
C'est du flan !
C'est du flan !
La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.