Recettes de CAP pâtisserie de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

La crème idéale pour les tartes aux fruits !

Des guimauves sans colorant ni arôme parfumées uniquement au sirop d'érable.

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Appelée aussi biscuit dacquoise.

A grignoter avec un thé ou un café.

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Les oeufs au lait.

Pour gâteaux de semoule, de riz et crèmes renversées.

Les brownies, comme les cookies, sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.

Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

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