Recettes de pomme de terre de Chef Simon

Voici la liste des recettes de pomme de terre par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pommes Darphin ou paillasson

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

5

Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

16

Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

12

Pommes Duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny

4

Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

2

Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée qui plaira aux enfants !

6

Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité de la cuisine du nord de la France. Aussi pommes allumettes, pailles, bataille...

1

Brandade de morue

La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.

9

Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.

17

Pommes de terre rissolées

La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne

3

Pommes croquettes

Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

5

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

2

Pommes Macaire

Galette de purée de pommes de terre.

5

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

9

Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

6

Calibrer une pomme de terre

Pour la présentation et la cuisson.

Tailles des pommes de terre

A chaque appellation correspond une taille particulière.

Parmentier de courgettes à la tomate

Tout le plaisir du parmentier sans la viande !

2

Purée cressonnière

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

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Tartiflette

Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?

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Recettes par tags

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