Recettes de buffet de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

Léger, rafraîchissant et coloré c'est le cocktail de l'été !

Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.

A l'apéritif, en base de tartines ou sur un buffet froid, il fera l'unanimité !

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Réaliser une farce mousseline de merlan sans panade.

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Terrine de lapin aux noisettes cuite au four

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