Recettes de buffet du gourmet Chef Simon

Buffet sur une table
Voici la liste des recettes de buffet par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

5 commentaires - 2 coups de coeur
Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

2 coups de coeur
Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

2 coups de coeur
Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

2 commentaires - 4 coups de coeur
Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

9 coups de coeur
Piroguis aux escargots
Piroguis aux escargots

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Terrine de campagne
Terrine de campagne

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

2 coups de coeur
Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

3 coups de coeur
Terrine de lapin
Terrine de lapin

Piquer un filet de lapin à la langue écarlate

Terrine de poisson
Terrine de poisson

Farce mousseline de merlan.

2 commentaires - 7 coups de coeur
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