1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Buffet>
  4. Fruits de mer>
  5. Fêtes>
  6. Farinages
Piroguis aux escargots

Piroguis aux escargots

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.
Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour cette recette de piroguis
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Piroguis aux escargots  - Etape 2
2
Piroguis aux escargots  - Etape 3
3
Piroguis aux escargots  - Etape 4
4
Piroguis aux escargots  - Etape 5
5
Piroguis aux escargots  - Etape 6
6
Piroguis aux escargots  - Etape 7
7
Piroguis aux escargots  - Etape 8
8
Piroguis aux escargots  - Etape 9
9
Piroguis aux escargots  - Etape 10
10
Piroguis aux escargots  - Etape 11
11
Piroguis aux escargots  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette

Curieusement les "ravioles" sont aussi des "piroguis"ou des "pellmènes" techniquement parlant. Encore de termes savants qui s'entrechoquent et sont remplacés par des termes plus génériques, comme "feuilletés, croustades, ravioles... L'appellation "Piroguis" est appliquée aux préparations à base de pâte (nouille, feuilletage, brioche..) constitués de la sorte. On trouvera tant des hachis, salmigondis et autres préparations de farces dans les recettes classiques où la frontière n'est pas véritablement marquée.

Curieusement les "ravioles" sont aussi des "piroguis"ou des "pellmènes" techniquement parlant. Encore de termes savants qui s'entrechoquent et sont remplacés par des termes plus génériques, comme "feuilletés, bouchées, ravioles, ...

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Petit, petit, petit... Tout est mini aujourd'hui !
Petit, petit, petit... Tout est mini aujourd'hui !

L'avantage des versions mini, c'est qu'on peut se resservir sans culpabiliser.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Le poulet fumé
video
Le poulet fumé

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

Terrine de lapin - La cuisson
technique
Terrine de lapin - La cuisson

Le montage et la juste cuisson de la terrine

Bouchées, croûtes et vol-au-vent
technique
Bouchées, croûtes et vol-au-vent

Pour hors d'oeuvre chaud.

Allumettes aux anchois
technique
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Terrine de campagne
technique
Terrine de campagne

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Quels vins boire à l’apéritif ?
Accords vins
Quels vins boire à l’apéritif ?

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Le saumon, un poisson que tout le monde adore !
recettes
Le saumon, un poisson que tout le monde adore !

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.

La suite après cette publicité

Plus de recettes