Recettes de bouchées

Petites bouchées
Les bouchées évoquent l’idée toute mignonne du plaisir en bouche à partager. Photo par christine Tan.

Sucrées ou salées, froides ou chaudes, les bouchées sont faites pour offrir à vos convives une multitude de saveurs et satisfaire tous les goûts. Que ce soit en guise d'apéritif pour une entrée en matière chic lors des fêtes de fin d'année ou en dessert pour terminer votre repas sur une note gourmande et variée, faites appel à toute votre fantaisie pour surprendre vos invités.

Mini cannelés salés, bouchées aux saint-jacques ou feuilletés au foie gras, raffinées ou simples et rapides à réaliser pour des invités de dernière minute, tout est possible avec les bouchées. Ne dit-on pas d'ailleurs que tout ce qui est mini est mimi ? Avec les suggestions du Chef et des gourmets, votre prochain buffet ou apéritif dinatoire sera une vraie réussite !

Recettes, techniques et vidéos de bouchées du Chef

Bouchées, croûtes et vol-au-vent
Bouchées, croûtes et vol-au-vent

Pour hors d'oeuvre chaud.

Piroguis aux escargots
Piroguis aux escargots

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Voir toutes les recettes de bouchées du Chef...

Quelques vidéos de bouchées du Chef et des Gourmets

Chocolat au caramel au beurre salé

CUISINE EN FOLIE  -  Des bouchées chocolat pour fondre de plaisir !

Voir toutes les vidéos de recettes de bouchées ...

Idées de recettes de bouchées des Gourmets

Ferrero Rawcher
Ferrero rawcher

Rosenoisettes  -  Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue, 'raw' en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises ça c'est sûr !

Bouchée de boudin blanc au chutney normand
Bouchée de boudin blanc au chutney normand

By acb 4 you  -  Des bouchées apéritives qui feront leur petit effet auprès de vos convives. Une rondelle de boudin blanc bien dorée posée sur une rondelle de pomme de terre toute aussi dorée et relevée par un chutney surprenant composé d’oignon jaune, de pomme, de cranberries et de Calvados. Un mariage réussi !

Joulutorttu, étoiles de Noël finlandaises
Joulutorttu, étoiles de noël finlandaises

kilometre-0  -  Je vous propose de partir en Finlande et découvrir le joulutorttu, cette pâtisserie de Noël traditionnellement fabriquée avec de la pâte feuilletée. Elle prend la forme d’étoile ou de moulinet et est rempli de confiture de pruneaux et souvent saupoudré de sucre glace.

Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon
Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon

Jackie  -  Des bouchées de radis noir au rillettes de saumon pour un apéritif gourmand. Je n’avais jamais utilisé le radis noir et je dois dire que c’est un tord car c’est tout simplement délicieux. Il me restait des rillettes de saumon et j’ai pensé que ce serait une idée originale que de les terminer sur de fines tranches de radis noir. Bien m’en a pris ! Surpris au début, mes invités ont adoré.

Bouchées de légumes au fromage
Bouchées de légumes au fromage

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Des bouchées à servir en tapas ou en accompagnement.

Bouchées aux amandes
Bouchées aux amandes

kilometre-0  -  Faciles à faire ! Ces bouchées vous permettent d'utiliser des blancs d'oeufs si vous en avez dans votre frigo !

Bouchées de langoustines aux fines herbes
Bouchées de langoustines aux fines herbes

kilometre-0  -  Les petits prix des langoustines vivantes près des ports de pêche (11€ ce matin) nous invitent à les cuisiner !

Bouchées au crabe
Bouchées au crabe

Cuisine-Blog  -  Vous cherchez une recette de bouchées au crabe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bouchées à la reine
Bouchées à la reine

Cuisine-Blog  -  Envie de Bouchées à la reine ? Découvrez cette recette de bouchées et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bouchées healthy façon «pumpkin pie»
Bouchées healthy façon «pumpkin pie»

Regnier  -  Envie de Bouchées healthy façon «pumpkin pie» ? Découvrez cette recette de bouchées et donnez votre avis en commentaire !

Bouchées aux noisettes et cannelle
Bouchées aux noisettes et cannelle

Le blog de Novice en cuisine  -  Vous cherchez une recette de bouchées aux noisettes et cannelle ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bouchées au chèvre et Chorizo
Bouchées au chèvre et chorizo

Oh la gourmande  -  Envie de Bouchées au chèvre et Chorizo ? Découvrez cette recette de bouchées et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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En cuisine ! by Chef Simon

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Une recette de bouchées choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées aux noix de pécan
Bouchées aux noix de pécan

Patty Saveurs  -  Bouchées aux noix de pécan, des noix de pécan caramélisées dans une mini tartelette, délicieux !

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D'autres listes de recettes de bouchées

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Si votre feuilletage se rapporte à votre plumage
Si votre feuilletage se rapporte à votre plumage

Des gourmandises feuilletées à déguster en entrée, en plat ou au dessert.

Il est mini Docteur Schweitzer...
Il est mini Docteur Schweitzer...

L'avantage des bouchées et petits fours est de pouvoir varier les plaisirs.

Ces recettes m'en bouchent un coin...
Ces recettes m'en bouchent un coin...

Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

Petit, petit, petit... Tout est mini aujourd'hui !
Petit, petit, petit... Tout est mini aujourd'hui !

L'avantage des versions mini, c'est qu'on peut se resservir sans culpabiliser.

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