Recettes de bouchées
Sucrées ou salées, froides ou chaudes, les bouchées sont faites pour offrir à vos convives une multitude de saveurs et satisfaire tous les goûts. Que ce soit en guise d'apéritif pour une entrée en matière chic lors des fêtes de fin d'année ou en dessert pour terminer votre repas sur une note gourmande et variée, faites appel à toute votre fantaisie pour surprendre vos invités.
Mini cannelés salés, bouchées aux saint-jacques ou feuilletés au foie gras, raffinées ou simples et rapides à réaliser pour des invités de dernière minute, tout est possible avec les bouchées. Ne dit-on pas d'ailleurs que tout ce qui est mini est mimi ? Avec les suggestions du Chef et des gourmets, votre prochain buffet ou apéritif dinatoire sera une vraie réussite !
Recettes, techniques et vidéos de bouchées du Chef
Idées de recettes de bouchées des Gourmets
Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate
LaFrancesa - Le pintxo c'est le pendant basque de la tapa mais en plus élaboré ! En tartine, en bouchée, ou en brochette, un pintxo c'est parfois même de la gastronomie miniature. Pour cette recette nous allons utiliser deux produits de base : la sardine et la pomme de terre !
Makis de carottes au cumin et au sésame
Kélou - Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame
Palmiers au jambon cru
auxdelicesdemanue - de jolis palmiers pour l'apéritif qui ne resteront pas longtemps sur la table.
Roulés poitrine fumée érable
Turbigo Gourmandises - Des petits roulés de pain de mie garnis de fromge frais et enroulés de poitrine fumée et de sucre d'érable
Bouchées à la courgette et au fromage frais
QuelquesGrammesDeGourmandise - Pour l'apéritif ou comme accompagnement.
Bouchées briochées aux tomates séchées et feta, au companion ou non
Le labo de maman - Une recette d'amuse bouche facile et moelleuse
Mini tartelettes aux escargots
Les filles, à table ! - Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.
Croustillant aux framboises
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Des croustillants aux framboises. Des bouchées acidulées et croquantes, à déguster en dessert ou au goûter
Energy balls
MesGougèresAuxEpinards - Ce sont des energy balls ! Est-ce que vous avez vous déjà gouté ? Eh bien, surprise, c’est très bon ! Comme la météo est incertaine, un jour chaud, un jour froid, je vous propose de vous faire des petites energy balls à grignoter pour vous donner un petit coup de boost.
Bouchées aux crevettes et oeufs mimosa
Ma cuisine au fil de mes idées - Voilà encore une idée pour garnir les "mini-trendy shell" de Prêtagarnir ! Et comme d'habitude, vous pouvez les préparer à l'avance, ils restent bien croustillants :-)
Apéri-balls au pesto
CUISINE EN FOLIE - Des bouchées croustillantes qui vont surprendre vos invités !
Petites bouchées au thé et lait de coco
Le blog de Novice en cuisine - Envie de Petites bouchées au thé et lait de coco ? Découvrez cette recette de noix de coco et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Une recette de bouchées choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Bonbons de chocolat framboise rose
L'entracte gourmand - Voici des bonbons de chocolat fourrés au caramel framboise et rose, en forme de coeur. Ils sont parfaits pour offrir à Noël ou pour la Saint Valentin et sont hyper gourmands. La méthode utilisée pour les réaliser est celle du mycryo.
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Si votre feuilletage se rapporte à votre plumage
Des gourmandises feuilletées à déguster en entrée, en plat ou au dessert.
Il est mini Docteur Schweitzer...
L'avantage des bouchées et petits fours est de pouvoir varier les plaisirs.
Petit, petit, petit... Tout est mini aujourd'hui !
L'avantage des versions mini, c'est qu'on peut se resservir sans culpabiliser.
Ces recettes m'en bouchent un coin...
Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.
A propos de Chef Simon
