Recettes de bouchées
Sucrées ou salées, froides ou chaudes, les bouchées sont faites pour offrir à vos convives une multitude de saveurs et satisfaire tous les goûts. Que ce soit en guise d'apéritif pour une entrée en matière chic lors des fêtes de fin d'année ou en dessert pour terminer votre repas sur une note gourmande et variée, faites appel à toute votre fantaisie pour surprendre vos invités.
Mini cannelés salés, bouchées aux saint-jacques ou feuilletés au foie gras, raffinées ou simples et rapides à réaliser pour des invités de dernière minute, tout est possible avec les bouchées. Ne dit-on pas d'ailleurs que tout ce qui est mini est mimi ? Avec les suggestions du Chef et des gourmets, votre prochain buffet ou apéritif dinatoire sera une vraie réussite !
Recettes, techniques et vidéos de bouchées du Chef
Idées de recettes de bouchées des Gourmets
Bouchées de figues pour l'apéro express
Docteur chocolatine - Trois ingrédients et hop, le tour est joué pour l'apéro
Tartelettes au saumon et épinards
Recettes du Chef - Pour un apéritif dînatoire façon traiteur, réalisez facilement ces mini-tartelettes et retrouvez cette association saumon épinardS differement.
Cannelés à la violette
Les Papilles qui frétillent - En cuisine avec cette belle idée de recette de cannelés a la violette.
Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate
LaFrancesa - Le pintxo c'est le pendant basque de la tapa mais en plus élaboré ! En tartine, en bouchée, ou en brochette, un pintxo c'est parfois même de la gastronomie miniature. Pour cette recette nous allons utiliser deux produits de base : la sardine et la pomme de terre !
Makis de carottes au cumin et au sésame
Kélou - Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame
Palmiers au jambon cru
auxdelicesdemanue - de jolis palmiers pour l'apéritif qui ne resteront pas longtemps sur la table.
Roulés poitrine fumée érable
Turbigo Gourmandises - Des petits roulés de pain de mie garnis de fromge frais et enroulés de poitrine fumée et de sucre d'érable
Bouchées à la courgette et au fromage frais
QuelquesGrammesDeGourmandise - Pour l'apéritif ou comme accompagnement.
Bouchées briochées aux tomates séchées et feta, au companion ou non
Le labo de maman - Une recette d'amuse bouche facile et moelleuse
Mini tartelettes aux escargots
Les filles, à table ! - Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.
Croustillant aux framboises
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Des croustillants aux framboises. Des bouchées acidulées et croquantes, à déguster en dessert ou au goûter
Energy balls
MesGougèresAuxEpinards - Ce sont des energy balls ! Est-ce que vous avez vous déjà gouté ? Eh bien, surprise, c’est très bon ! Comme la météo est incertaine, un jour chaud, un jour froid, je vous propose de vous faire des petites energy balls à grignoter pour vous donner un petit coup de boost.
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A ne pas manquer !
Une recette de bouchées choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Radis noir au saumon fumé et fromage frais
Marlyzen - Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives.
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Si votre feuilletage se rapporte à votre plumage
Des gourmandises feuilletées à déguster en entrée, en plat ou au dessert.
Il est mini Docteur Schweitzer...
L'avantage des bouchées et petits fours est de pouvoir varier les plaisirs.
Petit, petit, petit... Tout est mini aujourd'hui !
L'avantage des versions mini, c'est qu'on peut se resservir sans culpabiliser.
Ces recettes m'en bouchent un coin...
Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.
A propos de Chef Simon
