Tajine de poulet pruneaux miel et amandes Photo par Turbigo Gourmandises

Pruneaux cuits et pruneaux crus

Disponible toute l'année le pruneau se prête à de nombreuses recettes.

On a tous ou presque un sachet de pruneaux séchés coincé quelque part dans un placard de la cuisine et c'est tant mieux car les idées ne manquent pas pour cuisiner ce petit fruit aux nombreux bienfaits.

Dans un traditionnel far breton, dans un tajine d'agneau à l'orientale ou dans un kulebiak polonais, les pruneaux traversent les frontières pour notre plus grand plaisir !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Tajine de poulet pruneaux miel et amandes

Turbigo Gourmandises

Ma proposition du jour est un plat façon tajine de poulet pruneaux miel et amandes, riche en saveurs et facile à cuisiner. Ça embaume la cuisine et c’est absolument délicieux, servi bien chaud avec de la semoule ou un mélange de céréales.

Tajine express de poulet aux fruits secs

Happy papilles

Une recette inspirée de la cuisine du Maghreb. Ce tajine de poulet simple et rapide à réaliser, au poulet, pruneaux, abricots secs et amandes vous transportera au Maroc le temps d'un repas

Tourte des Pyrénées aux pruneaux

kaderick

Des pruneaux d'Agen pour remplacer les myrtilles ou les pépites de chocolat plus habituelles dans cette merveilleuse recette de tourte des Pyrénées, parfaite pour le dessert.

Pintade aux fruits d'automne

Une Faim de loup

Une pintade qui révèle toutes ses saveurs d'automne grâce à une cuisson longue et douce et son accompagnement de figues, de coings, de pruneaux et de noix ou noisettes. On ne peut pas faire plus automnal !

3

Lapin à la Malheur et aux pruneaux

Isabelle

La Malheur est une bière belge et quand elle s'allie au lapin autant vous dire qu'elle fait...un malheur ! Vous pourrez servir votre lapin avec un écrasé de pommes de terre et une bonne salade de mâche.

1

Far breton au beurre salé

Ma Cuisine et Vous

Que serait la Bretagne sans le far aux pruneaux ou que serait le far sans la Bretagne ? Telle est le question ! En attendant la réponse, faites-vous plaisir avec ce dessert classique aussi bon tiède que froid.

Lapin au cidre fermier, et pruneaux

Ma Cuisine et Vous

Un classique de la cuisine française avec ce savoureux lapin au cidre fermier et pruneaux que vous pourrez déguster par exemple avec des pommes de terre vapeur.

Kulebiak

Bistro de Jenna

Une spécialité de la cuisine polonaise, un feuilleté à base de choucroute, cèpes et pruneaux, délicatement parfumé au cumin. Une entrée végétarienne originale et délicieuse.

2

Rhum figues, pruneaux et raisins

Piratage Culinaire

Voici un nouveau rhum arrangé, préparé avec des fruits séchés, très simple et rapide à préparer. Avec sa couleur sombre et son goût sucré... vous allez adorer à l'heure de l'apéritif !

Couscous aux fruits cuits

délices

Embarquez pour un laps de temps au pays des mille et une nuit à travers ce plat de couscous sucré aux fruits parfumés à l'eau de fleur d'oranger. Un doux mélange qui exalte les sens et éveille les papilles pour une parenthèse surprenante.

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Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

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Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

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Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.

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Le rhum, vous en êtes baba

Des plats, des desserts et des boissons, à consommer avec modération et vos meilleurs amis.

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Comme un far dans la nuit

La recette de ce gâteau breton proche du flan se décline au fil des saisons.