Recettes d'armagnac
Fabriqué sur les départements du Gers, du Lot et Garonne et des Landes, l'Armagnac est une eau de vie à base de raisins blancs issus de 10 cépages différents. Consommé essentiellement et avec modération comme digestif, il entre aussi dans la composition de certains cocktails.
L'Armagnac s'invite également dans de nombreuses préparations culinaires. Il permet de flamber un magret de canard, une poitrine fumée mais aussi gambas et langoustines. Dans une sauce aux pruneaux ou aux zestes de mandarine, il relève les saveurs et leur donne un goût inimitable.
Quelques vidéos des Gourmets
Bananes flambées, armagnac et fruits secs
bObStronomie - Ca change du Rhum classique, et avec la peau c'est encore mieux
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pommes poires caramélisées et crème crue
Sucré, Sablé - Le dessert que confectionnait pendant un temps Stéphane Jégo dans son bistro L'Ami Jean. Un délicieux mélange de pommes, poires, fruits sec flambés à l'armagnac et caramélisés dans la cassonnade !
Foie gras au cacao
Happy papilles - Simple et rapide à réaliser, ce foie gras au cacao et à l'armagnac révèlera tout son potentiel s'il est réalisé 4 à 5 jours avant d'être dégusté. Il sa mariera à merveille avec du pain...
Foie gras mi-cuit au micro ondes aux pruneaux et au piment d'espelette
cuisine en folie - Envie de Cuisine en folie: Foie gras mi cuit au micro ondes, aux pruneaux et au piment d'Espelette ? Découvrez cette recette de foie gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Foie gras mi-cuit au cookeo
Recettes au companion ou pas - Voici comment réaliser facilement et rapidement son foie gras mi cuit au cookeo
Foie gras au torchon au cacao et armagnac
Tangerine Zest - Je ne sais pas si vous avez déjà testé la cuisson du foie gras au torchon mais c’est hyper simple et délicieux. Je vous donne deux versions à ce mode de cuisson. A servir avec de belles tranches de
Crèmes brûlées au foie gras et aux figues
Croquant - Fondant ... Gourmand - Des Crèmes brûlées au foie gras et aux figues que vous pourrez préparer à l’avance et très rapidement pour une petite entrée de fête.
Pintade aux cèpes
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de pintade aux cèpes.
Langoustine à l'armagnac
MonEpicierduTerroir - Envie de Langoustine à l'armagnac - Mon Epicerie Fine de Terroir ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Tourtière landaise aux pommes
Happy papilles - Inspirons-nous de la cuisine du Sud-Ouest et régalons-nous avec cette tourtière landaise aux pommes et Armagnac, confectionnée avec des feuilles de filo
Pintade farcie à la landaise
Happy papilles - Direction le Sud-Ouest pour déguster cette belle pintade à la landaise : une pintade farcie au jambon, raisins sec et Armagnac
Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux
Kélou - Terrine au foie gras, chair de canard confite effilochée et pruneaux marinés dans de l'Armagnac, une entrée parfaite pour les fêtes de fin d'année
Terrine de foies de volailles
La bonne bouffe à sam - Une mosaïque avec de la tenue, de la mâche et du goût. Simple et bon marché, ça ne gâche rien.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Pruneaux cuits et pruneaux crus
Disponible toute l'année le pruneau se prête à de nombreuses recettes.
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