Armagnac et pruneaux : toutes nos recettes

Name: Un large choix de recettes pour cuisiner avec l'armagnac
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: armagnac

Armagnac Gelas, une des références en millésimés de cette plus vieille eau-de-vie de France. Photo par BienManger.com

Fabriqué sur les départements du Gers, du Lot et Garonne et des Landes, l'Armagnac est une eau de vie à base de raisins blancs issus de 10 cépages différents. Consommé essentiellement et avec modération comme digestif, il entre aussi dans la composition de certains cocktails.

L'Armagnac s'invite également dans de nombreuses préparations culinaires. Il permet de flamber un magret de canard, une poitrine fumée mais aussi gambas et langoustines. Dans une sauce aux pruneaux ou aux zestes de mandarine, il relève les saveurs et leur donne un goût inimitable.

Armagnac et pruneaux : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pruneaux cuits et pruneaux crus

Comme un far dans la nuit

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Toutes les recettes d'armagnac et pruneaux des Gourmets

Des idées de recettes d'armagnac et pruneaux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes du sud-ouest

JE CUISINE DONC JE SUIS

De délicieuses brochettes avec des ingrédients phare de la gastronomie du Sud-ouest : canard, gésiers, pruneaux d’Agen et Armagnac. Un véritable délice simple et rapide !

Pommes poires caramélisées et crème crue

Sucré, Sablé

Le dessert que confectionnait pendant un temps Stéphane Jégo dans son bistro L'Ami Jean. Un délicieux mélange de pommes, poires, fruits sec flambés à l'armagnac et caramélisés dans la cassonnade !

Glace aux pruneaux mi-cuits et à l'armagnac

VEB

J'adore les landes, je ne rate jamais une occasion de reproduire une recette. Une glace aux pruneaux à l'armagnac et dessous une tourtière rho que c'est bon !

Foie gras mi-cuit au micro ondes aux pruneaux et au piment d'Espelette

cuisine en folie

Envie de Cuisine en folie: Foie gras mi cuit au micro ondes, aux pruneaux et au piment d'Espelette ? Découvrez cette recette de foie gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bananes flambées, Armagnac et fruits secs

bObStronomie

Ca change du rhum classique, et avec la peau c'est encore mieux

Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux

Kélou

Terrine au foie gras, chair de canard confite effilochée et pruneaux marinés dans de l'Armagnac, une entrée parfaite pour les fêtes de fin d'année

Bûche glacée aux pruneaux et à l'Armagnac

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Pour fêter 2019, une bûche glacée aux pruneaux et à l'Armagnac, simple, gourmande et festive.

Rôti de porc aux pruneaux

Happy papilles

Un beau rôti de porc mijoté aux pruneaux et aux oignons pour les amateurs de sucré-salé

Chevreuil sauté aux pruneaux d'Agen et à l'Armagnac

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une autre façon de cuisiner cette viande de chasse, festive. Une viande tendre, au goût peu sauvage, attendrie dans du lait par une marinade, flambée, puis tendrement mijotée avec des pruneaux. Le plat de viande est servi garni de petits oignons blancs glacés. Un régal pour les fêtes ! compatible avec un régime sans gluten.

Crème de pruneaux à l'armagnac et au tofu soyeux

PHILANDCOCUISINE

Alors là, si vous recherchez un dessert express, original, sain et goûteux... il faut que vous testiez cette recette de crème dessert aux pruneaux avec de l'armagnac et du tofu soyeux ! Attention, c'est une crème dessert réservée aux grands ;-)

Pruneaux à l’Armagnac

Mimm

Ne passez pas à côté de cette recette d'armagnac qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.