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Chevreuil sauté aux pruneaux d'Agen et à l'Armagnac
Chevreuil sauté aux pruneaux d'Agen et à l'Armagnac

Chevreuil sauté aux pruneaux d'Agen et à l'Armagnac

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une autre façon de cuisiner cette viande de chasse, festive. Une viande tendre, au goût peu sauvage, attendrie dans du lait par une marinade, flambée, puis tendrement mijotée avec des pruneaux. Le plat de viande est servi garni de petits oignons blancs glacés. Un régal pour les fêtes ! compatible avec un régime sans gluten.

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Recette ajoutée le 22/12/16  - Mise à jour le 23/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chevreuil sauté aux pruneaux d'Agen et à l'Armagnac

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Une musique partagée par La bonne bouffe à sam pour accompagner une recette de terrine de chevreuil aux cèpes et au piment d’espelette.

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