Sauté de poulet asiatique aux poivrons comme on le cuisine à La Réunion

Sauté de poulet asiatique aux poivrons

Name: Sauté de poulet asiatique aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 4 hanches de poulet ou deux filets; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron jaune; 1 oignon rouge si possible; 3 tiges d'oignons vert ciselés; 1/2 boite de champignons de paille chinois; 1 cm de gingembre frais; Sauce soja; Sauce d'huitres; Fécule de manioc ou maïzena; 4 cs de vermouth (Facultatif); Graine de sésame pour la présentation (Facultatif); Huile neutre; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 hanches de poulet ou deux filets

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 oignon rouge si possible

3 tiges d'oignons vert ciselés

1/2 boite de champignons de paille chinois

1 cm de gingembre frais

Sauce soja

Sauce d'huitres

Fécule de manioc ou maïzena

4 cs de vermouth (Facultatif)

Graine de sésame pour la présentation (Facultatif)

Huile neutre

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Désossez les hanches de poulet et les faire mariner avec 2 Cs de sauce soja, 1 cc de sauce d'huitres, un cc de fécule de manioc, 1 cm de gingembre frais haché, un peu de poivre et un filet d'huile. Temps de macération : deux heures minimums, une nuit étant l'idéal.

2Coupez l'oignon en quatre, effeuillez-le et réservez.

3Suite de la recette du sauté de poulet asiatique aux poivrons sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de poulet aux poivrons à l'asiatique comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. On prépare cette délicieuse recette créole dans un wok ou une marmite.
On fera bien macérer les morceaux de poulet avec de la sauce soja et de la fécule de manioc qui a le pouvoir d'attendrir la chair du poulet.
La sauce d'huitres trouvable en épiceries asiatiques sera aussi un ingrédient indispensable pour un sauté de poulet aux poivrons réussi. Je sélectionne des haut de cuisse de poulet ou des pilons qui ont une chair plus tendre, mais on peut aussi prendre des blancs de poulet. On peut bien sûr ajouter d'autres légumes comme des petits épis de mais, des carottes ou le légume de votre choix.

Voir la recette

cuisine asiatique plat principal poivrons poulet sauté

Publié le 23 juillet 2022 à 23h56, Modifié le 16 juillet 2024 à 10h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauté de poulet asiatique aux poivrons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Mastodon

Cuisine et bonne humeur...
RDV sur Mastodon !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Sauté de poulet aux poivrons

Chef Papounet

Poulet sauté avec des poivrons et des champignons abalones (pleurotes). Cette recette créole populaire est délicieuse et se déguste avec du riz blanc

Tajine de poulet marocain aux légumes

Chef Papounet

Je vous ai proposé aujourd'hui en provenance directe du Maroc ou je suis de passage en ce moment, la recette du tajine de poulet aux légumes marocain. C'est ma belle-sœur Houria qui est une professionnelle de la cuisine familiale qui a cuisiné ce tajine aux légumes. Evidemment, au Maroc les légumes étant bio, ils ont plus de gout et de couleur notamment les carottes. Houria à utiliser un plat à tajine pour la cuisson, mais une cocotte fait l'affaire aussi pour obtenir un bon petit plat typiquement marocain. Le tajine de poulet aux petits légumes de saison à la marocaine est un vrai délice qui se déguste te quel avec du pain ou avec un peu de semoule de couscous éventuellement.