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Poulet sauté au wok

Poulet sauté au wok

Ingrédients

Pour 4 personnes
Recette de poulet sauté au wok pour 4 personnes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Poulet sauté au wok  - Etape 1
1
Poulet sauté au wok  - Etape 2
2
Poulet sauté au wok  - Etape 3
3
Poulet sauté au wok  - Etape 6
6
Poulet sauté au wok  - Etape 7
7
Poulet sauté au wok  - Etape 8
8
Poulet sauté au wok  - Etape 9
9
Poulet sauté au wok  - Etape 10
10
Poulet sauté au wok  - Etape 11
11
Poulet sauté au wok  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette de plat principal

L'important dans cette recette est d'avoir la main légère sur les sauces asiatiques (nuoc mam, sauce soja). Mieux vaut devoir en ajouter un peu à la fin que de se retrouver avec quelque chose d'immangeable parce que trop salé.

Cette recette n'est pas présente dans notre excellent ouvrage désormais Collector "Wok'n Roll" ! ce qui ne vous interdit pas de le réclamer à votre libraire préféré.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 12/01/23 .

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Commentaires

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Romain
Romain
21 mar. 2016 à 09:50

Merci ChefSimon pour cette superbe recette. Nous avons eu l'occasion de la testé et nous inspirera pour d'autres recettes. Nous avons créées un blog de recette uniquement au wok , dans le cadre d'un projet d'études : http://allomalwok.wordpress.com. Et nous nous inspirons de tout ce que nous pouvons trouvé sur internet. Et cette recette est juste une des meilleurs que l'on est pu tester.

Merci encore !

Tristram
Tristram
18 déc. 2021 à 13:55

Je ne comprends pas la partie 11 : faudrait-il cuire l'ensemble 20 minutes de plus, avec le riz déjà cuit ?

Bertrand Simon
Bertrand Simon
18 déc. 2021 à 14:11

@tristram : Le riz est cuit à part et l'assemblage est fait dans le bol. J'explique (comme pour un riz pilaff)la cuisson du riz (à part.

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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