Recettes de pousses de bambou
Originaires d'Asie, les pousses de bambou appartiennent à la famille des Poaceae. Ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, il est particulièrement riche en protéines, en glucides, en minéraux et en fibres.
Les pousses de bambou apportent de la douceur et du croquant dans diverses préparations en particulier dans des salades composées mais aussi dans les rouleaux de printemps, les potages, les plats à base de riz ou dans un wok de légumes au poulet ou aux champignons.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Poulet aux pousses de bambou
La cerise sur lemaillot - Un plat simple et savoureux à préparer en quelques minutes au Kcook multi de Kenwood.
Risotto aux poulet et légumes asiatique
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Riz frit aux légumes de saison
kilometre-0 - Une recette simple de riz frit aux légumes de saison. Vous pouvez la faire avec d'autres légumes.
Salade de bœuf thaï
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Potage pékinois
Simple & Gourmand - Le potage pékinois est un bouillon épaissi très parfumé. Légèrement vinaigré, il est composé de champignons (noirs et po-ku), d’œuf battu, de tofu et de pousse de bambou. C’est une recette typiquement chinoise et végétarienne.
Potage pékinois
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Pâté impérial
196 flavors - Recette traditionnelle chinoise. Le pâté impérial est une entrée traditionnelle d'Asie Orientale, très prisé en Chine mais aussi au Viet-Nam où il est connu sous le nom de nem.
Poêlée choux chinois, pousses bambou et choux romanesco
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Bol renversé au poulet
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