Recettes avec des pousses de bambou pour un aller simple direction l'Asie
Originaires d'Asie, les pousses de bambou appartiennent à la famille des Poaceae. Ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, il est particulièrement riche en protéines, en glucides, en minéraux et en fibres.
Les pousses de bambou apportent de la douceur et du croquant dans diverses préparations en particulier dans des salades composées mais aussi dans les rouleaux de printemps, les potages, les plats à base de riz ou dans un wok de légumes au poulet ou aux champignons.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Poulet aux pousses de bambou
La cerise sur lemaillot - Un plat simple et savoureux à préparer en quelques minutes au Kcook multi de Kenwood.
Risotto aux poulet et légumes asiatique
Mamyloumich - J'adore les plats asiatique, mais je ne sais pas voyager donc j'essaye d'imaginer...
Riz frit aux légumes de saison
kilometre-0 - Une recette simple de riz frit aux légumes de saison. Vous pouvez la faire avec d'autres légumes.
Salade de bœuf thaï
Simple & Gourmand - La salade de boeuf thaï est composé de boeuf juste cuit dans une marinade thaï parfumée. Elle se sert souvent sans le poivron et le soja mais je vous partage ma version pour un plat complet léger raffiné avec des légumes sains et croquants. Cette...
Potage pékinois
Simple & Gourmand - Le potage pékinois est un bouillon épaissi très parfumé. Légèrement vinaigré, il est composé de champignons (noirs et po-ku), d’œuf battu, de tofu et de pousse de bambou. C’est une recette typiquement chinoise et végétarienne.
Potage pékinois
196 flavors - Recette Traditionnelle Chinoise. Le potage pékinois est une soupe épaisse poivrée à base de champignons, de bambou, de tofu, de porc ou volaille et parfumée au soja et au vinaigre de riz.
Pâté impérial
196 flavors - Recette traditionnelle chinoise. Le pâté impérial est une entrée traditionnelle d'Asie Orientale, très prisé en Chine mais aussi au Viet-Nam où il est connu sous le nom de nem.
Poêlée choux chinois, pousses bambou et choux romanesco
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Je vous présente dans cet article une poêlée inspirée de la cuisine asiatique car j'y mélange du choux chinois, des pousses de bambous et de champignons parfumées, sur fond de sauce soja. Mélangée à du riz elle fera un très bon repas veggie...
Bol renversé au poulet
Silviaencuisine - Île Maurice. Une recette mauricienne idéale pour un repas facile et complet !
Soupe vietnamienne au bambou et au poulet
Lutsubo - Tout sur le bambou séché ! Une merveilleuse soupe viet au poulet.
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