Recettes de pousses de bambou
Originaires d'Asie, les pousses de bambou appartiennent à la famille des Poaceae. Ingrédient très utilisé dans la cuisine asiatique, il est particulièrement riche en protéines, en glucides, en minéraux et en fibres.
Les pousses de bambou apportent de la douceur et du croquant dans diverses préparations en particulier dans des salades composées mais aussi dans les rouleaux de printemps, les potages, les plats à base de riz ou dans un wok de légumes au poulet ou aux champignons.
Recettes, techniques et vidéos de pousses de bambou du Chef
Idées de recettes de pousses de bambou des Gourmets
Nouilles sautées au poulet et bambou
A Prendre Sans Faim - Une recette traditionnelle thaïlandaise dont l’ingrédient le plus exotique est le bambou que l'on trouve assez facilement en conserve dans les grandes surfaces ou les magasins asiatiques.
Chou pak choï et crevettes sautés
cuisine en folie - C'est l'hiver et il fait froid ? Partez à la découverte des légumes exotiques pour mettre du soleil dans vos assiettes ! Avec cette recette de chou pak choï et crevettes sautées, au doux parfum de coriandre, ciboule et sésame grillé, vous serez comblés.
Sauté de canard aux nouilles chinoises
Happy papilles - De savoureuses nouilles chinoises sautées au cuisses de canard confit
Salade de bœuf thaï
Simple & Gourmand - La salade de boeuf thaï est composé de boeuf juste cuit dans une marinade thaï parfumée. Elle se sert souvent sans le poivron et le soja mais je vous partage ma version pour un plat complet léger raffiné avec des légumes sains et croquants. Cette salade est accessible à tous car elle est non seulement simple et rapide mais également les produits qui la composent sont facilement disponibles.
Porc asiatique aux shiitakés
Ma cuisine santé - Envie de Porc asiatique aux shiitakés ? Découvrez cette recette de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poulet aux pousses de bambou
La cerise sur lemaillot - Un plat simple et savoureux à préparer en quelques minutes au Kcook multi de Kenwood.
Soupe au porc et pousses de bambou
Mimi Pinson - Une soupe parfumée et délicate pour entrer dans le vif du sujet !
Pâté impérial
196 flavors - Recette traditionnelle chinoise. Le pâté impérial est une entrée traditionnelle d'Asie Orientale, très prisé en Chine mais aussi au Viet-Nam où il est connu sous le nom de nem.
Risotto aux poulet et légumes asiatique
Mamyloumich - J'adore les plats asiatique, mais je ne sais pas voyager donc j'essaye d'imaginer...
Potage pékinois
Simple & Gourmand - Le potage pékinois est un bouillon épaissi très parfumé. Légèrement vinaigré, il est composé de champignons (noirs et po-ku), d’œuf battu, de tofu et de pousse de bambou. C’est une recette typiquement chinoise et végétarienne.
Soupe vietnamienne au bambou et au poulet
Lutsubo - Tout sur le bambou séché ! Une merveilleuse soupe viet au poulet.
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Rouleaux de printemps du Nouvel An
cookerei - Une recette pleine de fraîcheur en clin d’oeil au Nouvel An chinois ! Des rouleaux de printemps qui sentent bon la menthe, faciles à faire et à servir avec les sauces traditionnelles d’accompagnement.
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