Name: Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes
Total time: 30 min
Cuisine: raviolis
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes

emma.cuisine

Quelques mots sur cette recette

Pour le Nouvel an chinois, il y a quelques jours, je me suis lancée dans diverses préparations asiatiques: les nems, nouilles chinoises, rouleaux de printemps...

un régal!

Mon buffet asiatique aurait été incomplet sans les raviolis aux crevettes à la vapeur.

Long à réaliser certes, mais assez simple, les raviolis chinois à la vapeur, appelés "Ha Kao" ou "Har Gau", sont généralement confectionnés avec une pâte à base de fécule de blé et de maïs. Ce type de pâte est complexe à étaler et j'ai donc choisi une préparation de pâte à raviolis plus simple à étaler.

Pour la farce, j'ai pris des crevettes, des pousses de bambous et du gingembre frais mais vous pouvez mettre ce que vous désirez dans les "Ha kao": de la viande, des légumes, un mixe des 2.

Pour la cuisson, j'ai pris un cuiseur vapeur car je n'ai pas de panier vapeur à bambou. La cuisson au cuiseur vapeur était impeccable!.

Voir la recette

condiments crevettes crustacés cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine du monde cuisine italienne cuisine santé cuisine vapeur fait maison frits friture gingembre huile jeune pousse légumineuses pousses de bambou pâtes raviolis sauce soja épices

Recette ajoutée le 20/02/18 - Mise à jour le 22/11/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de ravioles d'escargots.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

emma.cuisine partage également ces recettes.

Raviolis chinois frits à la viande frits

Dernièrement j'ai posté la recette des "Ha kao", raviolis chinois à la vapeur. J'ai pris la même recette en modifiant le mode de cuisson: j'ai essayé des raviolis frits. C'était excellent; La pâte des raviolis était bien craquante. Souvent réalisés avec de la pâte à wontons (pâte à raviolis chinois bien croustillante) je voulais testé cette recette de raviolis chinois avec une pâte facile à réaliser à la maison. Longs à préparer, vous pourrez mettre ce que vous souhaitez dans la farce à raviolis chinois: de la viande, du poisson, des légumes...

Salade thaï aux crevettes

Voici une petite entrée sympa, diététique et facile aux saveurs asiatiques. Cette salade thaï met à l'honneur des légumes crus frais et croquants avec des crevettes cuites, nappés de sauce vinaigrette à base d'huile de sésame, de jus de citron vert et de sauce soja. Une entrée toute en fraicheur!.

Soupe thaï aux crevettes, citronnelle et gingembre

La cuisine asiatique est riche en recettes et en saveurs: cuisine chinoise, thaï, cambodgienne ou encore japonaise. La cuisine asiatique est équilibrée et beaucoup de plats asiatiques sont mêmes diététiques. Voici une recette de soupe thaï aux crevettes, citronnelle et gingembre frais avec pleins de légumes croquants. Un bouillon équilibré et sain.