Choisissez parmi nos recettes de pot-au-feu tellement réconfortants

Name: Choisissez parmi nos recettes de pot-au-feu tellement réconfortants
Prep time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: pot-au-feu

le pot-au-feu est un plat emblématique de la gastronomie française.

Vous la sentez cette douce odeur du pot-au-feu qui mijote tranquillement depuis quelques heures sur le feu ? Avec sa viande tendre et moelleuse, ses légumes et son bouillon délicieusement parfumés au thym et au laurier, le pot-au-feu est l'un des plats préférés des français. Même si la tendance, due aux rythmes de vie souvent effrénés, est de ne plus passer des heures en cuisine, profitons des dimanches pour accorder du temps à nos mijotés.

Il existe des variantes au traditionnel pot-au-feu au boeuf comme l'alsacien ou encore le breton Kig ha Farz et son petit goût inimitable de sarrasin. Pot-au-feu de canard ou pot-au-feu de la mer, il y en a pour toutes les envies. Plat anti gaspi par excellence, les restes du pot-au-feu rejoignent hachis parmentier, boulettes et gratins tandis que le bouillon filtré servi simplement avec des vermicelles fait le bonheur de nos soirées d'hiver.

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Recettes, techniques et vidéos de pot-au-feu du Chef

Pot-au-feu de canard

Chef Simon

Pochage à chaud du canard.

Pot-au-feu

Chef Simon

Réussir un bon pot-au-feu traditionnel des familles.

Nage de poissons safranée

Chef Simon

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Voir les recettes de pot-au-feu du Chef

Meilleures recettes de pot-au-feu des Gourmets

Des idées de recettes de pot-au-feu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pot au feu aux trois viandes

Christopher Humbert

C’est le plat convivial par excellence que l’on partage avec les amis et la famille. Pour qu’un pot-au-feu soit savoureux, il faut le préparer avec au minimum trois viandes de goût et de textures différents, une viande dite maigre comme la joue de boeuf, une viande gélatineuse comme le jarret et une viande plus grasse.

Pot au feu de cabillaud et crevettes

Patty Saveurs

Présenté comme un pot au feu, les ingrédients sont cuits minute. Un plat fin et délicieux, parfait pour recevoir ! Vous pouvez faire cette recette avec de la lotte, du merlu ou même un mélange de poissons et fruits de mer.

Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une recette anti-gaspi pour offrir une seconde vie à vos restes de pot-au-feu, tout aussi réjouissante pour les papilles que la première !.

Pot au feu au cookeo

Recettes cookeo

Découvrez la recette de Pot au feu de bœuf au multicuiseur cookeo, une recette simple et facile à faire.

Kig ha farz

Une aiguille dans l potage

Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère. Ce pot au feu breton est un plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.

Pot au feu de la mer lotte saumon langoustines

Christopher Humbert

Voici un pot-au-feu qui ravira les papilles des amateurs de produits de la mer. Un plat des plus savoureux, convivial et généreux, simple à préparer et qui a toute sa place pour les grandes occasions.

Le vrai pot-au-feu

Recettes du Chef

Il faut dire qu'il y a autant de vraies recettes que de cuisiniers ou cuisinières. Ce pot-au-feu a le mérite d'être un de ceux que l'on faisait traditionnellement il y a 50 ans au moins. Différentes viandes, un temps de cuisson où l'on prenait le temps et le fameux "c'est meilleur réchauffé".

Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu

Happy papilles

Il s’agit d’un bouillon vietnamien agrémenté de légumes d’hiver : carottes, navets et de cresson. Ce dernier peut toutefois être remplacé par de l’oseille ou des épinards. Du jarret de porc effiloché – du jambonneau en fait – apporte la touche de gourmandise et les saveurs asiatiques sont composées de citron vert, de coriandre, de badiane et de cannelle.

Le pot-au-feu de jarret de boeuf

Stéphane Décotterd

Avec un pot-au-feu présenté de cette façon vous allez bluffer vos invités ! Il s’agit d’un plat élégant qui peut faire une petite entrée originale. En utilisant des produits simples et totalement accessibles, puisque se sont les ingrédients d’un boeuf bouilli et rien de plus!

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Dernières recettes de pot-au-feu par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pot-au-feu qui changent !

Pot au feu alsacien

celine megane

C’est la parfaite cuisson de tous les composants du pot au feu qui en fait un plat de roi. Le plat est prêt quand la viande se détache, qu’elle peut s’effilocher entre deux fourchettes. Si ce n’est pas le cas, patience, rien de pire qu’un pot-au-feu mal cuit

Pot au feu de dinde

Flo/Au Fil du Thym

Un pot au feu revisité version volaille, avec une viande de dinde très fondante et une riche garniture de légumes. Un délice d'hiver qui régalera une tablée de gourmands

Pot-au-feu traditionnel

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et traditionnelle du célèbre et emblématique pot-au-feu.

Pot-au-feu végétarien

Cuisine Alcaline

Pot-au-feu à base de tofu fumé et de légumes anciens

Pot au Feu comme le faisait nos grands-mères

Sos Recette

Recette pot au feu, est une recette qui peut se dupliquer en 3 grâce aux astuces de nos mamies : Un Pot au Feu, un hachi et velouté ! Pas de gachi comme dirait mamie ! 20 min et le tour est joué !

Pot au feu healthy

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du pot au feu 0% de culpabilité 100% goûtu.

Boulettes de bœuf

pimprenelle

Souvenirs, souvenirs,une recette de mon enfance…

Pot-au-feu de canard

Jackie

Un pot-au-feu de canard pour changer du traditionnel port-au-feu à base de boeuf ou de porc. Le canard est également parfait pour accompagner les légumes de votre choix. C’est un plat très peu calorique alors pourquoi s’en priver. Le gras du canard est du bon gras.

Bouillon de Pot au feu et vermicelles

Les petits plats du Prince

Quand arrivent les premiers frimas, il est réconfortant de se remémorer les recettes de Grand mère qui mijotent lentement et embaument la maison. Le pot au feu fait partie de ces plats doudous que j'affectionne tout particulièrement . Il existe 2 écoles pour cette recette: démarrer la cuisson à l’eau froide ou à l’eau chaude. L’une donnera un bouillon parfumé et une viande peut être un peu moins goûteuse, l’autre une viande goûteuse mais un bouillon moins parfumé.