Choisissez parmi nos recettes de pot-au-feu tellement réconfortants

Name: Choisissez parmi nos recettes de pot-au-feu tellement réconfortants
Prep time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: pot-au-feu

le pot-au-feu est un plat emblématique de la gastronomie française.

Vous la sentez cette douce odeur du pot-au-feu qui mijote tranquillement depuis quelques heures sur le feu ? Avec sa viande tendre et moelleuse, ses légumes et son bouillon délicieusement parfumés au thym et au laurier, le pot-au-feu est l'un des plats préférés des français. Même si la tendance, due aux rythmes de vie souvent effrénés, est de ne plus passer des heures en cuisine, profitons des dimanches pour accorder du temps à nos mijotés.

Il existe des variantes au traditionnel pot-au-feu au boeuf comme l'alsacien ou encore le breton Kig ha Farz et son petit goût inimitable de sarrasin. Pot-au-feu de canard ou pot-au-feu de la mer, il y en a pour toutes les envies. Plat anti gaspi par excellence, les restes du pot-au-feu rejoignent hachis parmentier, boulettes et gratins tandis que le bouillon filtré servi simplement avec des vermicelles fait le bonheur de nos soirées d'hiver.

Recettes, techniques et vidéos de pot-au-feu du Chef

Pot-au-feu

Chef Simon

Réussir un bon pot-au-feu traditionnel des familles.

Pot-au-feu de canard

Chef Simon

Pochage à chaud du canard.

Nage de poissons safranée

Chef Simon

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Voir les recettes de pot-au-feu du Chef

Meilleures recettes de pot-au-feu des Gourmets

Des idées de recettes de pot-au-feu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Hochepot au jambon fumé d’Ardennes

Mimm

Quand le temps rafraîchit, on aime la potée, le pot au feu, tous ces plats mijotés bien réconfortants. Le hochepot est la dénomination du pot au feu utilisée chez nous et dans le nord de la France. On y met un peu ce qu’on veut. Voici donc ma recette de hochepot au jambon d’Ardennes, mais vous pouvez utiliser un autre jambon fumé, de la poitrine fumée, du jambonneau fumé. Le hochepot est très bon réchauffé. On peut très bien le préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.

Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une recette anti-gaspi pour offrir une seconde vie à vos restes de pot-au-feu, tout aussi réjouissante pour les papilles que la première !.

Boeuf confit à la Guinness

Docteur chocolatine

Les pots au feu, les carbonades, les confits...sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés le lendemain de leur préparation. Ne jamais préparer un pot-au-feu le jour même : la viande sera dure, caoutchouteuse et sans saveurs.

Le pot-au-feu de jarret de boeuf

Stéphane Décotterd

Avec un pot-au-feu présenté de cette façon vous allez bluffer vos invités ! Il s’agit d’un plat élégant qui peut faire une petite entrée originale. En utilisant des produits simples et totalement accessibles, puisque ce sont les ingrédients d’un boeuf bouilli et rien de plus!

Pot au feu aux trois viandes

Christopher Humbert

C’est le plat convivial par excellence que l’on partage avec les amis et la famille. Pour qu’un pot-au-feu soit savoureux, il faut le préparer avec au minimum trois viandes de goût et de textures différents, une viande dite maigre comme la joue de boeuf, une viande gélatineuse comme le jarret et une viande plus grasse.

Pot au feu de cabillaud et crevettes

Patty Saveurs

Présenté comme un pot au feu, les ingrédients sont cuits minute. Un plat fin et délicieux, parfait pour recevoir ! Vous pouvez faire cette recette avec de la lotte, du merlu ou même un mélange de poissons et fruits de mer.

Pot au feu au cookeo

Recettes cookeo

Découvrez la recette de Pot au feu de bœuf au multicuiseur cookeo, une recette simple et facile à faire.

Kig ha farz

Une aiguille dans l potage

Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère. Ce pot au feu breton est un plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.

Pot au feu de la mer lotte saumon langoustines

Christopher Humbert

Voici un pot-au-feu qui ravira les papilles des amateurs de produits de la mer. Un plat des plus savoureux, convivial et généreux, simple à préparer et qui a toute sa place pour les grandes occasions.

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Dernières recettes de pot-au-feu par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pot-au-feu qui changent !

Pot-au-feu

Carmen

Le pot-au-feu est un plat de viande de bœuf (paleron, joue, macreuse, gîte, flanchet) qui cuit longuement à feu très doux. C’est un plat traditionnel de la cuisine Française, qui réchauffe le corps et le cœur, impossible d’imaginer un hiver sans pot-au-feu. Il n’y a pas véritablement de recettes de pot-au-feu , il en existe de très nombreuses variantes.

Bouillon ch'ti de ma maman

auxdelicesdemanue

Un délicieux bouillon, parfumé par du gite, à déguster de plusieurs façons.

Pot-au-feu et sa mayonnaise à l'huile de cameline et à la fleur d'ail

Passiflore passion d'héllyane

Le pot-au-feu est une recette très facile à réaliser. C'est un plat à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes Perso, je pense que c'est le bouillon avec des restes de viande et de légumes bien chaud que je préfère hummmmmmmmmmmm.

J'ai servi ce plat avec une mayonnaise à l'huile de cameline (La cameline est une plante de la famille de la moutarde) et à la fleur d'ail.

Pot au feu healthy

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du pot au feu 0% de culpabilité 100% goûtu.

Pot au feu alsacien

celine megane

C’est la parfaite cuisson de tous les composants du pot au feu qui en fait un plat de roi. Le plat est prêt quand la viande se détache, qu’elle peut s’effilocher entre deux fourchettes. Si ce n’est pas le cas, patience, rien de pire qu’un pot-au-feu mal cuit