Vous aimez les plats d'hiver ? Choisissez une recette de pot-au-feu

Pot-au-feu
Un plat emblématique de la gastronomie française.

Vous la sentez cette douce odeur du pot-au-feu qui mijote tranquillement depuis quelques heures sur le feu ? Avec sa viande tendre et moelleuse, ses légumes et son bouillon délicieusement parfumés au thym et au laurier, le pot-au-feu est l'un des plats préférés des français. Même si la tendance, due aux rythmes de vie souvent effrénés, est de ne plus passer des heures en cuisine, profitons des dimanches pour accorder du temps à nos mijotés.

Il existe des variantes au traditionnel pot-au-feu comme l'alsacien ou encore le breton Kig ha Farz et son petit goût inimitable de sarrasin. Pot-au-feu de canard ou pot-au-feu de la mer, il y en a pour toutes les envies. Plat anti gaspi par excellence, les restes du pot-au-feu rejoignent hachis parmentier, boulettes et gratins tandis que le bouillon filtré servi simplement avec des vermicelles fait le bonheur de nos soirées d'hiver.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pot-au-feu
Pot-au-feu

Réussir un bon pot-au-feu traditionnel des familles.

Pot-au-feu de canard
Pot-au-feu de canard

Pochage à chaud du canard.

Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pot au feu de la mer lotte saumon langoustines
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Le pot-au-feu japonais
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Comme au Japon -  L’oden est le plat réconfortant en hiver au Japon. L’oden est une sorte de nabe, c’est à dire un pot-au-feu japonais. Il est très populaire et se trouve partout au Japon ! Cette recette très simple pour réchauffera le corp et le cœur !

Le vrai pot-au-feu
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Sauce ravigote et gribiche
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Boeuf miroton
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Comment cuire un os à moelle, au four ou dans un bouillon ?
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Salade de pot au feu
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Pot au feu aux trois viandes
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Palette demi-sel et saucisses de Morteau
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Pot au feu de coquelet aux épices
Pot au feu de coquelet aux épices

épicétout - Envie d'un bon pot au feu de coquelet aux épices ? Découvrez cette recette de pot-au-feu et donnez votre avis en commentaire !

Pot-au-feu de poisson
Pot-au-feu de poisson

Les filles, à table ! - Envie de Pot-au-feu de poisson ? Découvrez cette recette de pot-au-feu et donnez votre avis en commentaire !

Pot au feu healthy
Pot au feu healthy

TwinsribbonsEnvie de faire un pot au feu savoureux, pas gras avec une viande tendre à souhait ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.

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N'oubliez pas votre sac !

Sans sac pas de kig ha farz ce plat traditionnel breton qui ressemble au pot-au-feu.

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