Kig ha farz

Quelques mots sur la recette

Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère, plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de poisson en gelée.

Voir aussi

Crème brûlée au foie gras et aux figues vidéo
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Poires cuites sous vide vidéo
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tartelettes fleurs de carottes vidéo
Tartelettes fleurs de carottes

Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

Soleil vert cinéma
Soleil vert

Charlton Heston dans un film de Richard Fleischer de 1973.

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité pratique
Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

La cuisine du quotidien : Nos coups de coeur du BAC ! recettes
La cuisine du quotidien : Nos coups de coeur du BAC !

Une cuisine de tous les jours, délicieuse et rapide à préparer.

Les gnocchis roulent leur bosse ! recettes
Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

Sablés à la poche technique
Sablés à la poche

La technique par crémage.

Pizza roquette, brocolis et courgettes recette
Pizza roquette, brocolis et courgettes

Profitons du printemps pour préparer cette délicieuse pizza roquette, brocolis et courgettes. Comme un air d’été pour cette pizza aux légumes très parfumée.

Brioche à l'orange recette
Brioche à l'orange

Si vous me suivez depuis un temps certain, vous savez que la chaleur de l'été ne m'a jamais découragée pour faire de la boulange, toujours passionnée pour la brioche, je n'hésite pas à allumer mon four hihi😁 Je vous avais présenté mes " Brioches tressées à 4 brins et à 6 brins à ...

Velouté de céleri, lardons grillés et œuf poché recette
Velouté de céleri, lardons grillés et œuf poché

Un joli velouté pour un plat unique.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.