Kig ha farz

Name: Kig ha farz
Total time: 30 min
Cuisine: beurre

une aiguille dans l potage

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Quelques mots sur la recette

Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère, plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.

Accords

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