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Kig ha farz : la recette du pot-au-feu comme en Bretagne
Kig ha farz : la recette du pot-au-feu comme en Bretagne

Kig ha farz

Facile
1
Préparation : 30 min Cuisson : 3 h 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes
Pot-aufeu
Far noir salé
Far noir sucré
Lipig
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère. Ce pot au feu breton est un plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes ou d'oignons revenus dans du beurre salé.

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Publié le 7 février 2017 à 08h29, Modifié le 21 mars 2025 à 20h18

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