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Le lard, une charcuterie qui fait partie intégrante de nombreuses recettes

Poitrine de cochon

Le lard est une graisse épaisse située sous la peau du porc. Photo par emmrichard.

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Recettes, techniques et vidéos de lard du Chef

Crème de petits pois au lard
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Cailles farcies au foie gras
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Lard croustillant
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Pain au lard
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Larder une pièce à braiser
Parer une bande de lard
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Meilleures recettes de lard des Gourmets

Des idées de recettes de lard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges blanches, crème aux fines herbes, oeuf au plat, paillettes de poitrine fumée et Grana Padano
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Oeufs à la neige lard et parmesan
Gratin de salsifis à la sauge et au lard fumé
Risotto aux morilles et chips de speck
Salade de pissenlits et oeufs mollets au lard
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
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Tomates farcies à la provençale, lard, fromage, pommes de terre, laurier
Choux de bruxelles au lard rôtis
Cabillaud au lard et sauce au vin blanc

Dernières recettes de lard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lard qui changent !

Frittata préparée dans l'airfryer
Pain apéritif: Cheddar, mascarpone & lard
Mousse de potiron et son crumble de lard au persil
Zuppa Valpellinese
Omelette pascale à la Catalane
Cabillaud bulots et sauce agrumes au lard
Pâtes au chianti et pancetta
Omelette shiitakés lard sarrasin
Soupe de pois cassés

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Salade lyonnaise

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Du lard... J’adore !
Du lard... J’adore !

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

Entre terre et mer
Entre terre et mer

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