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Le lard, une charcuterie qui fait partie intégrante de nombreuses recettes

Poitrine de cochon

Le lard est une graisse épaisse située sous la peau du porc. Photo par emmrichard.

Recettes, techniques et vidéos de lard du Chef

Lard croustillant
3
Crème de petits pois au lard
3
3
Pain au lard
2
Cailles farcies au foie gras
2
Détailler de la poitrine fraîche en lardons
2
1
Larder une pièce à braiser
Parer une bande de lard
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Meilleures recettes de lard des Gourmets

Des idées de recettes de lard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pruneaux au lard
Velouté chou-fleur et champignons, lard grillé, croûtons au piment d'Espelette
1
Ballottines de volaille
Choux de bruxelles au lard rôtis
Gaufre de pain perdu, tagliatelles de carotte et oeuf poché
Pot au feu breton
Fricassée du Taj Mahal
Saumon au lard crevettes et épinards
Blé au chou rouge et poitrine fumée

Dernières recettes de lard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lard qui changent !

Cappuccino de butternut et lard croustillant de Cyril Lignac
Roulé de dinde farcie aux marrons, sauce à la grenade
Velouté de patates douces aux lardons
Crépinettes de porc aux petits pois et lardons
Figues au lard et sauce au gorgonzola
Choux de bruxelles au lard, fromage de Maredsous et paprika fumé
Poires rôties au chèvre, noisettes et miel
Soupe au maïs, croustillant de lard

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Corne raclette coupe pâte ronde De Buyer
Corne

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Entre terre et mer
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Du lard... J’adore !
Du lard... J’adore !

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

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