Lard et lardons : toutes nos recettes

Le chef David Galienne du restaurant Oscar, à Giverny, propose une recette à base de petit pois, facile à réaliser. Il utilise les petits pois dans un velouté ainsi que dans une salade, qu'il accompagne de lard. On retrouve également le lard dans une crème montée pour toujours plus de gourmandise.

Une recette authentique de pâtes à la carbonara italienne, guanciale, pecorino... et sans crème. Vous allez adorer !

Du côté de la Russie, la choucroute fait aussi partie des aliments d'automne et d'hiver, mais on l'accommode différement. La recette du jour est inspirée d'une solyanka de choucroute : la choucroute y est mijotée avec des lardons, des champignons, un peu de tomate, du vin de Madère, et... du chou !

Détournons un peu ces deux grands classiques de la cuisine Génoise pour une recette de linguine au pesto maison! Les linguine et le pesto sont deux spécialités de le région de Ligurie et la forme longue et rectangulaire de cette pâte se marie à la perfection avec une sauce telle que le pesto.

Histoire de chambouler la tradition, nous vous proposons notre adaptation très personnelle des linguine au pesto en y ajoutant du brocoli et de la ricotta pour apporter de la douceur et de l’onctuosité, et en remplaçant les pignons de pin par des noisettes.

Je ne sais pas si vous avez déjà cuisiné la courge spaghetti mais c’est super facile, assez bluffant et vraiment sympa à découvrir. Aujourd’hui c’est une recette délicieuse que j’ai réalisée, une courge spaghetti au four façon carbonara. Vous verrez que c’est simple et le top c’est que vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients : une courge spaghetti, des lardons, de la crème et du fromage.

Voici un excellent dessert à servir en entrée : des oeufs à la neige... au lard et au parmesan ! Un délice rapide et facile qui saura surprendre tous vos invités.

La quiche au lard est ce grand classique de la cuisine française qui traverse les décennies sans jamais se démoder. Simple, généreuse et terriblement réconfortante, elle incarne la gourmandise rustique dans toute sa splendeur.

Les lardons croustillants et fumés se mêlent harmonieusement à l'appareil crémeux aux œufs et à la crème fraîche pour créer cette garniture onctueuse absolument irrésistible. La pâte brisée dorée et croustillante contraste parfaitement avec le fondant de la garniture.

Servie chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte croquante, cette quiche compose un repas complet qui plaît à toute la famille.

Une tarte salée de légumes gratinée avec un fromage frison néerlandais aux clous de girofle : le "nagelkaas". Je vous donne une idée comment remplacer le nagelkaas par un autre fromage dans ma recette.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de lard unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Vous êtes tenté par une recette de salade de choux rouge tiede au lard ? Testez cette recette de lardons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Les oeufs en meurette sont une spécialité bourguignonne, les oeufs sont pochés dans une sauce au vin.

Une recette simple de crépinettes (ou paupiettes) de porc aux petits pois et lardons pour un bon petit plat familial.

Une recette de la cuisine du terroir de Bourgogne

La Corse dans l'assiette.

Une verrine apéritive savoureuse et qui en jette.

Pour vous motiver à participer au défi "sucré-salé" du mois de mars de Recettes.de, je vous propose un chou rouge cuit aux pommes et au lard