Recettes de lard du gourmet Chef Simon

Poitrine de cochon
Voici la liste des recettes de lard par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

2 commentaires - 3 coups de coeur
Lard croustillant
Lard croustillant

Bien plus qu'un simple décor.

1 coup de coeur
Pain au lard
Pain au lard

Pain avec des lardons donc.

1 coup de coeur
Parer une bande de lard
Parer une bande de lard

Ôter la couenne et le cartilage.

1 coup de coeur
Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

1 coup de coeur

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J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.
L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !
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Glaces et sorbets bien fruités !
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