Recettes de viande du gourmet Chef Simon

Viande sur le marché
Voici la liste des recettes de viande par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de viande partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Les blancs
Les blancs

Cuire dans un blanc

1 commentaire - 1 coup de coeur
Blanquette de veau
Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

16 commentaires - 22 coups de coeur
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon

Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.

23 commentaires - 28 coups de coeur
Filet de boeuf en brioche
Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

2 commentaires - 3 coups de coeur
Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

3 coups de coeur
Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

6 commentaires - 14 coups de coeur
Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti

A la moutarde au miel.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Chili con carne
Chili con carne

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

5 commentaires - 11 coups de coeur
Côte de boeuf grillée
Côte de boeuf grillée

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

3 coups de coeur
Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Détailler des tournedos
Détailler des tournedos

dans le cœur du filet de bœuf.

1 coup de coeur
Farce mousseline de veau aux herbes
Farce mousseline de veau aux herbes

Incontournable farce mousseline

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Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !