Recettes de viande de Chef Simon

Voici la liste des recettes de viande par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de viande partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

31

Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

9

Filet de biche sauce poivrade

Sauce poivrade crémée appelée aussi sauce Diane

1

Rouelle de porc braisée

Une viande peu coûteuse et une juste cuisson.

8

Boeuf bourguignon avec marinade

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

4

Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.

10

Carbonade flamande

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

22

Jarret de porc

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon

3

Chili con carne

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

12

Préparation de l'onglet

Préliminaires indispensables avant la cuisson

Potjevleesh classique

Un plat de viandes en gelée à déguster avec une bière blonde bien fraîche !

7

Boeuf bourguignon

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

33

Filet mignon au poivre

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

12

Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

3

Selle d'agneau rôtie

Rôtir une selle d'agneau désossée avec ses deux filets mignons

1

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de viande partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...