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Recettes de viande de Chef Simon - Page 4

Viande sur le marché
Voici la liste des recettes de viande par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de viande partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Parer une pièce de viande
Parer une pièce de viande
Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir
Extraire la moelle des os
Extraire la moelle des os
Pour les amateurs. N'oubliez pas la fleur de sel !
2
Marinade crue
Marinade crue
Une marinade à typer selon la viande concernée.
Détailler des tournedos
Détailler des tournedos
dans le cœur du filet de bœuf.
1
Ficeler une épaule d'agneau
Ficeler une épaule d'agneau
Habiller une épaule d'agneau pour farcir, rôtir ou braiser.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

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