Recettes de Noilly Prat du gourmet Chef Simon

Bouteille de Noilly Prat
Voici la liste des recettes de Noilly Prat par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Beurre blanc au Noilly
Beurre blanc au noilly

Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.

2 coups de coeur
Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au noilly

Cuisiner un poisson surgelé.

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Sauce au Noilly
Sauce au noilly

Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.

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Aile de raie pochée
Aile de raie pochée

Beurre blanc au Noilly.

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

3 coups de coeur
Fricassée de ris de veau aux morilles
Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

3 coups de coeur
Sauce mousseline
Sauce mousseline

Sauce émulsionnée semi-coagulée chaude parfaite avec les asperges.

5 coups de coeur

En ce moment

Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
Pour des tartines ensoleillées toute l'année.