Recettes de légumes du gourmet Chef Simon

Panier de légumes variés
Voici la liste des recettes de légumes par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de légumes partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Pois gourmands
Pois gourmands

Cuisson à l'anglaise.

Utilisation du bicarbonate de soude en cuisine
Utilisation du bicarbonate de soude en cuisine

Il préserve la couleur des légumes mais pas seulement.

Carottes tournées
Carottes tournées

Une question de texture et de présentation.

Céleri cuit de deux façons
Céleri cuit de deux façons

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Céleri rémoulade
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

1 coup de coeur
Les crosnes
Les crosnes

Ou crosnes du Japon

Farce simple
Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

3 commentaires - 1 coup de coeur
Bavarois de légumes
Bavarois de légumes

Jouez sur les couleurs.

1 commentaire
Cuire la betterave rouge
Cuire la betterave rouge

Cuire pocher ou au four.

2 coups de coeur
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