Recettes de légumes de Chef Simon

Voici la liste des recettes de légumes par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

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Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

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Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

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Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

7

Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

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Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

2

Panais sautés

La cuisson des panais dans un blanc, puis sauté au beurre.

Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée qui plaira aux enfants !

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Légumes rôtis au four

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

4

Fèves à l'anglaise

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

1

Préparer un potiron

Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

3

Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

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Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

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Les salsifis

Cuisson dans un blanc et gratin de salsifis.

4

Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

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Recettes par tags

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