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Réaliser une mayonnaise à base d'un jaune d'oeuf et d'une cuiller de moutarde.
Terminer la mayonnaise en ajoutant une cuillère à café de vinaigre de vin blanc.
Eplucher le céleri rave et citronner la surface.
Presser le demi-citron.
Râper le céleri rave finement et mélanger au jus de citron pour éviter l'oxydation.
Incorporer la mayonnaise immédiatement.
Ajouter le persil haché.
Dresser en dôme sur un lit de salade et accompagner de petites tomates cerise, d’un quart d’œuf dur.
Céleri branche ou céleri-rave, deux variétés qui enchantent nos assiettes.
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
Pour réaliser cette recette de céleri à la rémoulade on écoute "Worried Life Blues" d'Eric Clapton.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Il rase de près sans abîmer.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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