Réaliser une mayonnaise à base d'un jaune d'oeuf et d'une cuiller de moutarde.
Terminer la mayonnaise en ajoutant une cuillère à café de vinaigre de vin blanc.
Eplucher le céleri rave et citronner la surface.
Presser le demi-citron.
Râper le céleri rave finement et mélanger au jus de citron pour éviter l'oxydation.
Incorporer la mayonnaise immédiatement.
Ajouter le persil haché.
Dresser en dôme sur un lit de salade et accompagner de petites tomates cerise, d’un quart d’œuf dur.
C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
Céleri branche ou céleri-rave, deux variétés qui enchantent nos assiettes.
Pour réaliser cette recette de céleri à la rémoulade on écoute "Worried Life Blues" d'Eric Clapton.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de gratin.
Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.
Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !
La précision du couteau japonais à portée de main 15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de gratin.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0
