Recettes de céleri
Il existe deux variétés de céleri. Le céleri branche à feuilles vertes et côtes blanches et charnues que l'on consomme crues à la croque-au-sel, en salade ou cuites et dont les feuilles aromatisent les bouillons et fumets.Le céleri-rave, cultivé pour sa racine blanche et ronde d'environ un kilo. Il est vendu sans feuille et doit être lourd à l'achat. On le déguste cru, râpé en rémoulade, ou cuit vapeur, à l'anglaise ou en gratin.
Recettes, techniques et vidéos de céleri du Chef
Céleri rémoulade
Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !
Quelques vidéos de céleri du Chef et des Gourmets
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
Bouchées Doubles - Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Bouchées Doubles - Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)
Idées de recettes de céleri des Gourmets
Salade de fenouil, céleri et pamplemousse
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de Salade de fenouil, céleri et pamplemousse.
Soupe de poulet au riz
Marlyzen - Envie de Soupe de poulet au riz ? Découvrez cette recette de volailles et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade waldorf
A Prendre Sans Faim - Une recette de salade américaine dont il existe beaucoup de variantes ici il s'agit juste d'une façon rapide de la faire.
Crème de petits pois au fenouil, céleri et piment d'espelette, oeuf en cage, pétales d'artichaut violet frits
cuisine en folie - Envie de Crème de petits pois au fenouil, céleri et piment d'Espelette, oeuf en cage, pétales d'artichaut violet frits ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Velouté de céleri à la moutarde aux truffes
Recettes et Récits - L'alliance du goût subtil du céleri et de la moutarde à la truffes blanches
Sauté de boeuf au céleri
Le Chameau Bleu - Au-delà des vertus que l'on prête au céleri, notre intérêt pour ce légume est son goût puissant tirant un peu sur des notes anisées. Goût qui se marie bien avec le boeuf et la sauce de soja. Une variante intéressante du célèbre boeuf aux oignons qu'on retrouve dans beaucoup de resto asiatiques.
Ciceri e tria
L'Italie dans ma cuisine - Un plat typique du Salento, dans la région des Pouilles, d'inspiration arabo-sicilienne, dont la particularité est la présence de pâtes frites.
Poulet chasseur
L'Italie dans ma cuisine - Recette italienne, d'origine toscane, cette recette est une explosion de saveurs !
Jus vert
Nutrition santé beauté - Mélange concombre, céleri, pomme, épinards. Recette idéale à faire avec un extracteur de jus. Simple et rapide !
Pommes de terre farcies
Happy papilles - J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.
Filet de bar purée de céleri et pamplemousse
Luly cooker - Envie de Filet de bar purée de céleri et pamplemousse ? Découvrez cette recette de filets de poisson et donnez votre avis en commentaire !
A ne pas manquer !
Une recette de céleri choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tarte aux algues
Jackie - Une première pour moi. Une explosion de saveurs iodées en bouche. Je referai c'est certain.
D'autres listes de recettes de céleri
Les meilleures recettes de céleri sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
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