Recettes de céleri
Il existe deux variétés de céleri. Le céleri branche à feuilles vertes et côtes blanches et charnues que l'on consomme crues à la croque-au-sel, en salade ou cuites et dont les feuilles aromatisent les bouillons et fumets.Le céleri-rave, cultivé pour sa racine blanche et ronde d'environ un kilo. Il est vendu sans feuille et doit être lourd à l'achat. On le déguste cru, râpé en rémoulade, ou cuit vapeur, à l'anglaise ou en gratin.
Recettes, techniques et vidéos de céleri du Chef
Céleri rémoulade
Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !
Quelques vidéos de céleri du Chef et des Gourmets
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
Bouchées Doubles - Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Bouchées Doubles - Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)
Idées de recettes de céleri des Gourmets
Ragoût de queue de boeuf et tagliatelles
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de ragoût de queue de boeuf et tagliatelles.
Soupe façon garbure
Miechambo Cuisine - Une soupe réconfortante qui fera un repas complet aux saveurs du sud ouest.
Gratin de pâtes aux champignons et saucisse façon lasagnes
Happy papilles - Une savoureuse et réconfortante recette de gratin de pâtes aux champignons et saucisse façon lasagnes, comme seuls les Italiens savent les faire !
Turbot céleri vin rouge
peyraud rudy - En cuisine avec cette belle idée de recette de turbot céleri vin rouge.
Velouté de céleri, carottes, poireau, curcuma, gingembre et curry
cuisine en folie - Voici une recette simple d'un bon velouté aux saveurs asiatiques. Rien que 4 légumes (poireau, carotte, sucrine et céleri) tant que nous pouvons encore acheter du frais et des...
Rouleaux de printemps vietnamiens
La cuisine d'Adeline - Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !
Chaudrée irlandaise
Jackie - Une délicieuse chaudrée irlandaise pour saluer tous les Irlandais qui fête la Saint-Patrick, c'est à dire tous les irlandais ou presque ! La Saint-Patrick est très fêtée aussi dans les pays anglos saxons en dehors de l’Irlande comme le Canada et...
Shepperd's pie irlandaise
Keskonmangemaman? - Un hachis parmentier version irlandaise avec du gigot d'agneau.
Salade de carottes et céleri, vinaigrette miel et moutarde
la danse des casseroles - Une salade fraîche et légère, avec des légumes de saison et une vinaigrette miel et moutarde
Spaghettis au céleri
la danse des casseroles - Un délicieux plat de pâtes au céleri, gourmand et sain
Soupe d'haricots portugaise
A Prendre Sans Faim - Une recette portugaise de soupe à base d'haricots cornilles et de coulis de tomates très rapide à préparer.
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A ne pas manquer !
Une recette de céleri choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Frites de céleri rave au cumin au four
Flo/Au Fil du Thym - Une manière originale de déguster du céleri rave avec des frites de céleri au cumin, cuites au four. Délicieuses et fondantes, elles plairont même aux petits !
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