Recettes de céleri
Il existe deux variétés de céleri. Le céleri branche à feuilles vertes et côtes blanches et charnues que l'on consomme crues à la croque-au-sel, en salade ou cuites et dont les feuilles aromatisent les bouillons et fumets.Le céleri-rave, cultivé pour sa racine blanche et ronde d'environ un kilo. Il est vendu sans feuille et doit être lourd à l'achat. On le déguste cru, râpé en rémoulade, ou cuit vapeur, à l'anglaise ou en gratin.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Céleri rémoulade
Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
Bouchées Doubles - Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Bouchées Doubles - Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Curry de céleri rave et champignons
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de curry de céleri rave et champignons.
Céleri rémoulade
By acb 4 you - Envie de Céleri rémoulade ? Découvrez cette recette de céleri et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de pommes de terre harengs fumés
Recettes au companion ou pas - Une de nos salades préférées. On adore.
Salade de lentilles, haddock et céleri
Emilie - Une petite pause dans les gourmandises de Noël aujourd'hui avec une salade hivernale vitaminée et nourrissante. Une recette idéale pour la pause déjeuner, à servir à température ambiante et surtout pas tout juste sortie du réfrigérateur.
Salade waldorf au tofu soyeux
Madame Potiron - Envie de Salade Waldorf au tofu soyeux ? Découvrez cette recette d'orzo et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Céleri lacto-fermenté
Tortore - J’ai fermenté du céleri branche. Sans trop de convictions, et seulement pour ne pas le jeter, j’ai rempli un bocal d’un gros surplus de céleri que j’avais sous la main, j’y ai ajouté des épices et des herbes, j’ai versé de l’eau salée, et j’ai...
Osso bucco de veau
Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette d'osso bucco de veau à l'orange.
Jus à l'ortie piquante
Nutrition santé beauté - Une recette à base d'ortie pour faire le plein de protéines, vitamines et minéraux !
Queue de bœuf à la bière et la marjolaine
Clementine - Une queue de bœuf bien mijotée c'est un régal pour moi.
Bricks aux légumes et à la feta, sauce crème à la feta et au fenouil
cuisine en folie - Essayez cette recette de nigelle et donnez votre avis en commentaire !
Salade de betteraves à la menthe, pomme, céleri et noix
Limonana - Une salade fraîche, qui change des salades de betteraves classiques
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Le pot-au-feu de jarret de boeuf
Stéphane Décotterd - Avec un pot-au-feu présenté de cette façon vous allez bluffer vos invités ! Il s’agit d’un plat élégant qui peut faire une petite entrée originale. En utilisant des produits simples et totalement accessibles, puisque se sont les ingrédients d’un...
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