Recettes de céleri
Il existe deux variétés de céleri. Le céleri branche à feuilles vertes et côtes blanches et charnues que l'on consomme crues à la croque-au-sel, en salade ou cuites et dont les feuilles aromatisent les bouillons et fumets.Le céleri-rave, cultivé pour sa racine blanche et ronde d'environ un kilo. Il est vendu sans feuille et doit être lourd à l'achat. On le déguste cru, râpé en rémoulade, ou cuit vapeur, à l'anglaise ou en gratin.
Recettes, techniques et vidéos de céleri du Chef
Céleri rémoulade
Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !
Quelques vidéos de céleri du Chef et des Gourmets
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
Bouchées Doubles - Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Bouchées Doubles - Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)
Idées de recettes de céleri des Gourmets
Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
bObStronomie - Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du céleri-rave, parce que j’adore ça et je voulais une présentation black and white.
Cuisse de dinde marinée, haricots verts sésame, noix de cajou
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisse de dinde marinée, haricots verts sésame, noix de cajou.
Galette de courgette au roquefort et livèche
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - une galette de courgette bien parfumée et originale. Cette recette est facile et vous pouvez remplacer la livèche par une autre herbe aromatique
Gratin de céleri branche et chorizo
Cooking & Cakes - Parce que le céleri branche est un légume mal aimé, que les enfants ne sont pas là, alors je fais une expérience en solitaire !
Buffalo wings
The Happy Cooking Friends - Essayez cette recette d'ailerons de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Pilons de poulet aux petits pois tomatés
Miechambo Cuisine - Un plat mijoté très simple à réaliser et vraiment délicieux à partager !
Spaghetti de la befana
L'Italie dans ma cuisine - La Befana est cette vieille sorcière qui, la nuit du 5 au 6 janvier, dépose dans les chaussettes des enfants sages des chocolats et bonbons. Rien de tel pour la fêter que ce plat de spaghetti et clôturer en beauté cette période de festivités.
Velouté de céleri et poireaux , croutons et bleu de bresse
Keskonmangemaman? - Quand les températures raffraichissent annonçant l'automne on se régale de légumes racines , une bonne soupe repas réconfortante et super facile à faire
Soupe de poulet au riz
Ma cuisine santé - Envie de Soupe de poulet au riz ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Galette de polenta, roquefort, herbes fraiches
Isabelle - Ce genre de tarte pizza improvisée avec le reste du sachet de polenta s’est révélée délicieuse, croquante et dorée au dehors, moelleuse dedans, le contraste de la galette chaude et de la garniture fraiche nous emmène directement au soleil, simple, rapide et légère … découpée en quartier, le roquefort à légèrement fondu au contact de la galette et enrobe délicieusement la salade pour faire de chaque bouchée un savoureux mélange !
Céléri-rave rôti aux herbes et à l'ail
Un peu gay dans les coings - Une chouette idée qui demande peu de travail, juste un peu de temps de cuisson. Un céleri-rave, des herbes du jardin, de l'ail et quelques heures au four, et tadaaam: une superbe pièce à apporter à table, à manger simplement avec un peu de pain !
Oreilles de cochon farcies aux crevettes, façon nem
La bonne bouffe à sam - Un terre-mer croquant et aux parfums de Chine.
A ne pas manquer !
Une recette de céleri choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tarte aux algues
Jackie - Une première pour moi. Une explosion de saveurs iodées en bouche. Je referai c'est certain.
D'autres listes de recettes de céleri
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A propos de Chef Simon
