Courge rôtie en salade, sauce asiatique aux agrumes à servir en entrée

Courge rôtie en salade, sauce asiatique aux agrumes

Name: Courge rôtie en salade, sauce asiatique aux agrumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: courge
Ingredients: 1,2 kg de courge; 2 cuillers à soupe d’huile d’olive; sel; 1 mandarine; 1 cuiller à soupe de jus de citron; 1 cuiller à soupe de sauce soja; 1/2 cuiller à soupe de nuoc-mam; 3 cuillers à soupe d’huile de colza; 1 cuiller à soupe d’huile de sésame; 1 cuiller à café de mélange d’épices de 5 parfums; 2 cuillers à soupe d’oignon rouge hachés; 2 cuillers à soupe de tige de céleri hachée; 2 cuillers à soupe de graines de sésame

La bonne bouffe à sam

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

1.2 kg de courge

2 cas d’huile d’olive

sel

Assaisonnement

1 mandarine

1 cas de jus de citron

1 cas de sauce soja

0.5 cas de nuoc-mam

3 cas d’huile de colza

1 cas d’huile de sésame

1 cac de mélange d’épices de 5 parfums

2 cas d’oignon rouge hachés

2 cas de tige de céleri hachée

2 cas de graines de sésame

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

L’hiver, les légumes de saison ça ne se bouscule pas. C’est l’occasion de cuisiner le potiron ou la courge. Alors pour changer des veloutés, je vous propose une autre façon de manger de la courge avec cette courge rôtie en salade et sa sauce asiatique aux agrumes. En entrée raffinée avec une explosion de goûts pour réveiller un peu ce légume d'hiver.

Voir la recette

cinq parfums courge céleri entrée mandarine nuoc-mâm oignons rouges sauce soja sésame grillé

Recette ajoutée le 20/02/22 - Mise à jour le 18/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Courge rôtie en salade, sauce asiatique aux agrumes

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On passe en cuisine avec Blur - Song 2

Accord mets et boisson

Un Viognier aux arômes fruités souligne la douceur de la courge et la vivacité des agrumes, tandis qu’une infusion de gingembre et citron rehausse la fraîcheur de la sauce.

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Une recette dans...

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