Recettes d'infusion

Tasses d'infusion de menthe
Quelle que soit la saison, on apprécie toujours une bonne infusion. Photo par Pexels.

L'infusion est un mode de préparation plutôt qu'une boisson. Il s'agit ici d'extraire les principes actifs hydrosolubles de plantes exemptes de produits chimiques par dissolution dans un liquide brûlant qu'on laisse refroidir.

Indispensable pour la préparation de boissons chaudes comme le thé et la tisane, l'infusion offre de nombreuses vertus thérapeutiques. Infusions de tilleul, de menthe, de camomille ou de feuilles de thé vert hydratent, aident à lutter contre un mauvais rhume et aident l'organisme à se détendre.

Quelques vidéos d'infusion du Chef et des Gourmets

Infusion ou thé aux jujubes

une aiguille dans l potage  -  Une boisson très répandue en Asie où elle est reconnue pour ses multiples vertus.

Voir toutes les vidéos de recettes d'infusion ...

Idées de recettes d'infusion des Gourmets

Verveine glacée
Verveine glacée

Tomate sans graines  -  Envie de Verveine glacée ? Découvrez cette recette de boissons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mocktail hibiscus, fraises et basilic
Mocktail hibiscus, fraises et basilic

Boeuf Karotte  -  J’avais dans l’idée de réaliser un cocktail à base de thé, de fruits et de basilic. Et puis, je suis tombée sur une infusion qui m’a instantanément inspirée : l’hibiscus! Je n'aime pas trop la petite acidité de cette plante mais j’adore sa couleur rouge qui donne en un rien de temps une couleur délicieuse à n’importe quel cocktail. Je l'ai donc associé à la fraise et au basilic pour un mocktail parfait.

Infusion de fleurs d'hibiscus en granité
Infusion de fleurs d'hibiscus en granité

Dans la cuisine de Gin  -  En ce moment, il fait chaud et même très chaud ! Pour contenter les envies de fraîcheur, je vous propose une infusion de fleurs d'hibiscus en granité. Ainsi, à vous tous les avantages de cette infusion aux vertus médicinales et la fraîcheur d'un sorbet. En Afrique de l'Ouest, cette infusion est très populaire. On lui prête mille vertus. Elle se nomme "karkadé" ou "Bissap" en autres, se prépare comme du thé avec des fleurs d’Hibiscus.

Thé glacé à la pêche
Thé glacé à la pêche

Cook A Life by Maeva  -  Infusé à froid, c'est tout le secret pour un thé ou une infusion glacé(e) sans aucune amertume que ce soit du thé vert, blanc, noir, du rooibos ou une infusion. Vous pourrez utiliser des pêches ou nectarines selon vos préférences.

Infusion amincissante à la cannelle
Infusion amincissante à la cannelle

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La cannelle a une action brûle-graisse qui est indéniable. Elle a également un effet coupe-faim. On peut ainsi l’associer à un régime alimentaire équilibré pour garder la ligne.

3 boissons glacées pour un été bien frais
3 boissons glacées pour un été bien frais

HappyCurio  -  Des idées pour se rafraîchir cet été

Thé à l’hibiscus _ la boisson aux mille noms
Thé à l’hibiscus _ la boisson aux mille noms

Amande et Basilic  -  Le thé à l’hibiscus, une boisson healthy consommée depuis des millénaires pour ses vertus. Découvrez ici les bienfaits du bissap , le thé rose d'Abyssinie.

Thé vert à la menthe
Thé vert à la menthe

auxdelicesdupalais  -  Ce thé est obtenu grâce à l'infusion de feuilles de thé vert et de menthe verte, accompagnée de beaucoup de sucre. Dans tout le Maghreb, il est servi très chaud. Il n'est pas seulement bu lors des repas, mais tout au long de la journée. Il est la boisson de l'hospitalité.

Poires pochées en infusion de réglisse
Poires pochées en infusion de réglisse

Dans la cuisine de Gin  -  Un dessert tout simple, tout en subtilité, léger et idéal après une repas un peu copieux. En plus c'est sans gluten, sans lactose et sans oeuf, il n'y a pas de quoi se priver. Il suffira de faire pocher les poires dans un sirop confectionné avec une infusion de réglisse. Avant de servir, décorez au besoin avec des copeaux de chocolat.

Infusion au gingembre et au citron
Infusion au gingembre et au citron

Cuisine-Blog  -  Voici une recette toute simple mais qui me tient à coeur car c’est un excellent remède naturel contre le rhume et les états grippaux.

Sobacha ou infusion aux graines de sarrasin
Sobacha ou infusion aux graines de sarrasin

Dans la cuisine de Gin  -  Connaissez vous le sobacha ? Du japonais soba pour sarrasin et cha pour thé, que l'on peut traduire par thé de sarrasin. En fait, il s'agit plutôt d'une infusion de graines de sarrasin grillées, que l'on appelle aussi kasha.

Sbiten sans alcool
Sbiten sans alcool

Streetfood et cuisine du monde  -  Voici une recette de boisson chaude russe, idéale pour l'hiver et pour nous protéger de ce vent glacial sibérien ! Redevenu extrêmement populaire, le sbiten russe se consomme donc par temps froid et humide. Les propriétés curatives des épices sont bénéfiques pour lutter contre les rhumes et les grippes. Ce remontant aurait même la faculté de lutter contre les états mélancoliques.

← Précédent 1 3 4 5

A ne pas manquer !

Une recette d'infusion choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poires aux fleurs d'hibiscus
Poires aux fleurs d'hibiscus

Bistro de Jenna  -  Les fruits se cuisinent aussi à la vapeur.

D'autres listes de recettes d'infusion

Les meilleures recettes d'infusion sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Découvrez la cuisine du Moyen-Orient à l'occasion du Ramadan
Découvrez la cuisine du Moyen-Orient à l'occasion du Ramadan

Une cuisine festive et gourmande à partager !

Voir toutes les sélections de recettes d'infusion...