Infusion fraîche aux épluchures de concombres

Aujourd’hui je vous partage une recette saine et délicieuse et anti- gaspi, ,une soupe froide aux tiges de brocolis, menthe et lait végétale une preuve qu’on peut tout faire pour éviter le gaspillage. Cette soupe est à servir fraiche. J’ai utilisé le brocoli dans sa totalité, les fleurettes dans une quiche et les queues dans une délicieuse soupe très simple à réaliser, vous apprécierez la fraîcheur de la menthe mais aussi le croquant des noisettes torréfiées.

la panzanella est une salade toscane, l’ajout de pain rassis lui donne un petit côté rustique.

une bakka au pesto de fanes de carottes, .Cette brioche salée sera idéale avec une salade, elle remplace le pain à merveille