Name: Salade thaïe de concombre, fraîche et délicieuse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 400 g de concombres; 3 gousses d’ail; piments oiseau autant que tu le souhaites; 2 petites tomates; 2 c. à soupe de crevettes séchées; 2 c. à soupe de cacahuètes grillées non salées; 2 c. à soupe de sauce de poisson; 2 c. à soupe de sucre de palme; 4 c. à soupe de jus de citron vert (ou 2 c.s; de tamarin et 2 c.s; de jus de citron vert); un peu d'aneth (facultatif)

Salade thaïe de concombre, fraîche et délicieuse

Au pays des piments

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

4 personnes

400 g de concombres

3 gousses d’ail

piments oiseau autant que tu le souhaites

2 petites tomates

2 c. à soupe de crevettes séchées

2 c. à soupe de cacahuètes grillées non salées

2 c. à soupe de sauce de poisson

2 c. à soupe de sucre de palme

4 c. à soupe de jus de citron vert (ou 2 c.s

de tamarin et 2 c.s

de jus de citron vert)

1 peu d'aneth (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette salade de concombre (tam taeng gwa) se prépare de la même manière qu'une salade de papaye verte, dans un mortier. C'est une salade fraîche et légère qui est parfaite en entrée ou en accompagnement d'une viande grillée.
On la mange volontiers avec du riz gluant, un boeuf nam tok ou du poulet frit.

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Publié le 25 janvier 2025 à 09h20, Modifié le 15 mai 2025 à 07h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade thaïe de concombre, fraîche et délicieuse

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On file en cuisine avec Metallica - Nothing Else Matters

Accord mets et boisson

Un thé vert glacé ou un blanc aromatique soulignent la fraîcheur du concombre et équilibrent les notes acidulées et épicées de cette salade thaïe pleine de peps.

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