Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 30'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 2 litres de gaspacho vert 2 poivrons verts - 1 concombre - 5 tomates vertes green zébra - 3 gousses d'ail - environ 20 grandes feuilles de basilic frais - 1,5 dl d'huile d'olive au romarin - 300 g de pain - 3,5 dl d'eau environ - 1 jus de citron - sel et poivre du moulin - quelques cubes de feta en garniture.

Préparation de la recette

  • Gaspacho tomates concombre et basilic - Etape 1
  • Gaspacho tomates concombre et basilic - Etape 2
  • Gaspacho tomates concombre et basilic - Etape 3
    3 - Eplucher le concombre, couper tous les légumes en gros dés et les mettre dans le blender.
  • Gaspacho tomates concombre et basilic - Etape 4
    4 - Ajouter le pain, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le basilic.
  • Gaspacho tomates concombre et basilic - Etape 5
    5 - Commencer à mixer les éléments en ajoutant de l'eau petit à petit.
  • Gaspacho tomates concombre et basilic - Etape 6
    6 - La quantité d'eau est indicative. Stopper lorsque le gaspacho atteint la texture que vous aimez.
  • Gaspacho tomates concombre et basilic - Etape 7
    7 - Avant de servir ajouter quelques gouttes d'huile d'olive, de la ciboulette ciselée, du basilic, quelques morceaux de feta et un tour de moulin à poivre.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

A l'origine, le gaspacho est un potage espagnol à base de concombre, de tomate, d'oignon, de poivron et de mie de pain, relevé d'huile d'olive et d'ail, que l'on mange froid.

Si vous avez du pain sec, c'est l'occasion de l'utiliser pour éviter le gaspillage alimentaire.

N'hésitez pas à jouer avec les différents coloris que vous offrent ces légumes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Le concombre est enfin démasqué !

Le concombre est enfin démasqué !
L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Quand il fait beau... C'est gaspacho !

Quand il fait beau... C'est gaspacho !
Une soupe froide synonyme d'été.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

A déguster en écoutant "Fool's ouverture" de Supertramp.

On the rocks !

Glace pilée à volonté pour vos Mojitos et autres cocktails.

broyeur à glace

broyeur à glace
69.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Jus vert épinards roquette et basilic technique
Jus vert épinards roquette et basilic

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

Tomates séchées technique
Tomates séchées

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

Tarte au chèvre et tomates technique
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Gaspacho jaune au curry technique
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Sauce andalouse technique
Sauce andalouse

Sauce dérivée de la mayonnaise.

Boulettes de boeuf sauce Madère technique
Boulettes de boeuf sauce Madère

Une excellente recette à déguster en famille.

Des recettes 100% love recettes
Des recettes 100% love

Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.

Opération hydratation recettes
Opération hydratation

Des boissons plaisir pour se désaltérer.

On the rocks !

Glace pilée à volonté pour vos Mojitos et autres cocktails.

broyeur à glace

broyeur à glace
69.99 € sur amazon.fr
Commander >>