Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Un sorbet très rafraîchissant à servir entre deux plats.

Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.

Une recette terre-mer simple et chic.

Une explosion de fraîcheur.

Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

On ne se raconte pas de salades...

Un carpaccio de poisson très parfumé.

Les petits artichauts violets sont sur les étals, les tomates en pleine saison, j'aime ajouter des fèvettes à cette salade (si j'en trouve), des cébettes, du bon Parmesan et des olives de Nice, les petites caillettes, et autres ingrédients typiquement méditerranéens. Bref, tout ce qui fait une bonne salade par chez nous, de la Côte d'Azur à l'Italie, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette.

Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

Voilà qui devrait plaire aux fans de scampis, ou crevettes ou gambas, et de Limoncello ! Le basilic peut-être remplacé par du persil si vous préférez. Petit conseil : utilisez de préférence de la crème entière car avec de la light la sauce risque de rester fort liquide.

Une recette de tian d'aubergines au pesto, moelleux et très parfumé. Cette version du tian avec aubergines, tomates et pommes de terre, relevée par du pesto, change clairement du classique !

Une recette de gnocchis toute simple mais terriblement efficace. Entre ail, basilic, parmesan et citron, je vous laisse découvrir cette recette délicieusement parfumée qui fera sans aucun doute entrer le soleil dans votre cuisine !

Les pâtes fraiches sont très faciles à faire et appréciées de tous. Oui ça prend un peu de temps mais elles ont un goût incomparable. Que ce soit jour de semaine ou de fête, il est possible de les décliner en des milliers de versions, de la plus simple à la plus raffinée, en plus c'est très économique, que de bonnes raisons pour te lancer ! Une manière de les parfumer est d'incorporer des herbes dans la pâte, elles auront ainsi une saveur unique, tellement bonne que la sauce en devient facultative, un filet d'huile d'olive, un bon parmesan et un tour de moulin à poivre suffit à votre bonheur !

De belles petites tomates cerises multicolores, une bonne grosse tranche de pain et hop on se régale sans prise de tête avec cette délicieuse bruschetta, parfaite pour un déjeuner ou un dîner express.

Voici une merveilleuse recette italienne qui vous emmènera en Sicile, et plus particulièrement à Catania. Ce plat simple en apparence, mais dont la préparation requiert une grande précision et un savoir-faire, est une véritable symphonie pour nos papilles et une ode aux couleurs et aux saveurs de la cuisine sicilienne.

Les raviolis ou pâtes fraîches sont bien meilleurs fait maison, certes ça prend un peu de temps mais ça en vaut largement la peine tant on est satisfait du résultat !

Envie de beignets de mozzarella au basilic ? Préparez cette recette de basilic et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Le Sauté de bœuf basilic est un plat délicieux et facile à préparer qui allie des morceaux de bœuf tendres et juteux avec des saveurs fraîches et épicées de basilic.

Régalez-vous avec cette recette de basilic et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Découvrez sur mon blog culinaire la recette de la salade caprese (l'autre nom de la tomate mozzarella).

En panne d'inspiration pour une recette de crème brûlée ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Envie d'une idée pour cuisiner un reste de poulet ? Testez cette recette d'empanadas de poulet au basilic et sauce au yaourt.

L'aubergine et l'agneau forment une alliance toujours gagnante : les aubergines chemisent une épaule d'agneau hachée et assaisonnée. Cette recette n'est pas bien sorcier, c'est joli et ça fait un effet bœuf ! Évidemment, il faut un peu de soin tout de même et se donner le temps.

Wraps. Rouleaux (wraps ou tortillas) déclinés en version italienne, avec une garniture de speck, artichauts, roquette, basilic, asperches, parmesan, etc et une version nordique à base de fromage blanc, aneth, saumon fumé et palmiers. Un vrai délice !

Envie de pesto maison ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !