Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale

Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Une explosion de fraîcheur.

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Une recette terre-mer simple et chic.

Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Un sorbet très rafraîchissant à servir entre deux plats.

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

On ne se raconte pas de salades...

Un carpaccio de poisson très parfumé.

Ce tartare aux deux saumons est frais et délicieux. Il s'agit d'une entrée bien agréable si vous y ajoutez les petites brochettes apéritives comme je l'ai fait.

Voici une belle recette qui ne demande que 15 petites minutes pour être préparée : de beaux filets de merlan en croûte de chorizo, amande et basilic. Une explosion de saveurs en bouche.

Après quelques jours dans le sud-est, me voilà de retour avec une recette qui illustre bien la cuisine provençale. J’ai toujours de la farine de pois chiche dans mes placards que je réserve souvent à la confection de la cecina, cette belle galette de pois chiche découverte en Toscane (recette ici), c’est aussi la base de la socca niçoise qui est tout aussi délicieuse, ici accompagnée d’une caponata, bref une belle recette méditerranéenne !

L'été approche à grands pas, le moment propice à la convivialité et donc aux apéros gourmands. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des bouchées apéritives au Comté et aux tomates séchées...simple, rapide, efficace et tellement bon !

Une recette facile et succulente du Chef Yotam Ottolenghi. Une sublime purée de patates douces, délicieusement boostée par une sauce aux herbes et citron vert: un vrai régal qui plaira à toute la famille !

Une recette ensoleillée pour fêter le retour des beaux jours avec cette savoureuse quiche aux tomates confites, basilic et thym. Une recette facile et rapide qui plaira à toute la famille.

Un vrai régal pour les papilles.

Ici point de dessert mais une entrée ou un accompagnement dont les saveurs combleront vos papilles.

Voilà une jolie alternative pour les personnes intolérantes au gluten qui aiment la pizza ! Et sinon, pour les autres, une nouvelle façon de manger de la polenta ... En tous cas une chose est sûre, la recette est très facile et rapide, alors on y va ?

Vous cherchez une recette de "parmigiana di melanzane" ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Découvrez cette variante originale du Daiquiri cubain avec notre Daiquiri framboise basilic, très simple et rapide à préparer. Munissez-vous d'un shaker et votre cocktail sera prêt en un tour de main !

Envie de salade d'été ? Découvrez cette recette de salade de tomates très gourmande et donnez votre avis en commentaire !

L'aubergine et l'agneau forment une alliance toujours gagnante : les aubergines chemisent une épaule d'agneau hachée et assaisonnée. Cette recette n'est pas bien sorcier, c'est joli et ça fait un effet bœuf ! Évidemment, il faut un peu de soin tout de même et se donner le temps.

Une délicieuse purée de patates douces aux saveurs asiatiques.

Voici une recette que j’ai réalisé avec les derniers poivrons du jardin.

En cuisine avec cette belle idée de recette de speck !

La panna cotta ne se sert pas seulement dans une version sucrée, mais également salée avec des légumes.

Une super salade à faire en été