Recettes de basilic

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic du Chef

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Tartare de langouste au basilic
Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette

Ciseler n'est pas hacher !

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Quelques vidéos de basilic du Chef et des Gourmets

Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo

Streetfood et cuisine du monde  -  De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est parfois le meilleur...

Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

Tarte tomate / chèvre / basilic
Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

One pot pasta sauce aux olives provençale
One pot pasta sauce aux olives provençale

So'Tramier Les One Pot Pasta, vous connaissez ? Ce sont des plats de pâtes “tout-en-un” où tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une cocotte. Si vous ne les connaissiez pas, c’est le moment de suivre la tendance avec cette recette qui sera encore plus gourmande avec la sauce aux olives à la Provençale Tramier.

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Idées de recettes de basilic des Gourmets

Tartelettes aux oignons confits et fromage de chèvre
Tartelettes aux oignons confits et fromage de chèvre

Miechambo Cuisine  -  Excellente entrée facile et rapide à faire. J'adore ce genre de petites choses servies en entrée ou à l'apéritif.

Nems de canard au soja, jambon et basilic
Nems de canard au soja, jambon et basilic

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de nems de canard au soja, jambon et basilic.

Gnocchis au potimarron et copeaux de parmesan
Gnocchis au potimarron et copeaux de parmesan

Poire et Cactus  -  Une recette maison de gnocchis et originale pour faire plaisir aux petits comme aux grands.

Croquettes de poisson
Croquettes de poisson

Amandine Cooking  -  Je vous propose des galettes à base de poisson blanc, de pommes de terre et basilic moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur grâce à la chapelure ! Une recette qui plaira aux enfants et que vous pourrez préparer avec eux.

Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic
Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic

miamponpon  -  Envie de Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température
Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température

miamponpon  -  Envie de Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température ? Découvrez cette recette de viande et donnez votre avis en commentaire !

Verrine colorée pour une entrée sans gluten
Verrine colorée pour une entrée sans gluten

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de verrine colorée pour une entrée sans gluten ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic
Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic
Mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Charlotte aux fraises à la pâte d'amande et parfumée au basilic
Charlotte aux fraises à la pâte d'amande et parfumée au basilic

miamponpon  -  Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Poulet au parmesan
Poulet au parmesan

Clementine  -  Recette italienne inratable

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Soupe au pistou
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La p'tite cuisine de Pauline  -  La recette incontournable de la cuisine provençale ! Chaque famille possède sa propre recette, les variantes sont multiples.

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