Recettes de basilic

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf

Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Tartare de langouste au basilic
Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Voir toutes les recettes de basilic du Chef...

Quelques vidéos de basilic du Chef et des Gourmets

Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo

Streetfood et cuisine du monde  -  De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est...

Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

Tarte tomate / chèvre / basilic
Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

One pot pasta sauce aux olives provençale
One pot pasta sauce aux olives provençale

So'Tramier Les One Pot Pasta, vous connaissez ? Ce sont des plats de pâtes “tout-en-un” où tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une cocotte. Si vous ne les connaissiez pas, c’est le moment de suivre la tendance avec cette recette qui sera encore...

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Idées de recettes de basilic des Gourmets

Raviolis frais maison au veau et basilic
Raviolis frais maison au veau et basilic

emma.cuisine  -  Voici une autre recette de raviolis maison qui sont à base de viande de veau hachée et de basilic. Les herbes aromatiques sont souvent utilisées dans la recette de raviolis italiens: basilic, ciboulette, estragon, aneth, coriandre...

Salade de courgettes à l'ail
Salade de courgettes à l'ail

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  V'là le printemps ... confinés, confinés ... v'là le printemps ... faut s'occuper .... la la li la la la... Que diriez vous d'un salade de courgettes, originale, goûteuse et jolie ... je vous partage simplement cette recette qui va étonner vos...

Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées
Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées

emma.cuisine  -  Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande, de foie gras, de poisson mais aussi à base de légumes ou encore de fromages. Très répandus en Italie, les raviolis se retrouve aussi en Asie et notamment en Chine ou en France Les...

Courgettes Farcies à la brousse, tomates confites et pignons
Courgettes farcies à la brousse, tomates confites et pignons

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voilà une recette qui annonce l'arrivée des beaux jours .. premières courgettes sur les étals... çà sent bon, çà donne des idées. Je vous propose aujourd'hui, une recette ultra simple, qui va redonner des paillettes à vos assiettes, émoustiller...

Verrines crème de betterave et de chèvre frais
Verrines crème de betterave et de chèvre frais

emma.cuisine  -  J'adore présenter des verrines à l'apéro qui peuvent être déclinées sous 1001 recettes. J’en ai déjà publiées pas mal. Rendez-vous aux rubriques "apéritif dinatoire" ou "index des recettes salées" ou sur les liens proposés ci-dessous, pour...

Pâtes fraiches aux herbes
Pâtes fraiches aux herbes

Isabelle  -  Les pâtes fraiches sont très faciles à faire et appréciées de tous. Oui ça prend un peu de temps mais elles ont un goût incomparable. Que ce soit jour de semaine ou de fête, il est possible de les décliner en des milliers de versions, de la plus...

Tarte à la ricotta
Tarte à la ricotta

une aiguille dans l potage  -  A déguster chaude ou froide

Smoothie aux bleuets, basilic et gingembre
Smoothie aux bleuets, basilic et gingembre

Vert Couleur Persil  -  Combiné avec le basilic et le gingembre, il vous sera difficile de ne pas tomber sous le charme de smoothie.

Risotto aux tomates et au basilic
Risotto aux tomates et au basilic

Le Journal d'une Cuisinière  -  Je vous propose en ce moment des recettes que je réalise pour mes petits confinés avec des ingrédients que l’on a dans ses placards. Cette fois-ci la vedette c'est la boîte de tomates en conserve ! C'est parti pour un risotto à la tomate en boîte....

Salade niçoise ou salada nissarda
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cuisine en folie  -  Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Lomos de Porc à l’Italienne
Lomos de porc à l’italienne

Silviaencuisine  -  Une recette aux belles couleurs de l'Italie!

Côtes d'agneau rôties aux herbes
Côtes d'agneau rôties aux herbes

Docteur chocolatine  -  Le printemps arrive, le temps de l'agneau aussi

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