Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
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Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Quelques vidéos des Gourmets

Raviole ouverte de galinette et ratatouille confite
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, Mozzarella et oeuf poché, pesto niçois
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Poivrons grillés et sauce tomate basilic
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Poulet grillé aux herbes de Provence et poivrons marinés au basilic
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Salade d'été Capucine
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Bistro de Jenna - Promis juré, vous allez l"adorer !

Petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte
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Salade de blé au poulet, poivron, tomates et basilic
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Focaccia comme un sandwich, tomates, mozzarella, basilic et roquette
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Cake aux poivrons grillés à la feta et au basilic
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La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de cake aux poivrons grillés à la feta et au basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâte sauce tomate à la saucisse de Toulouse et parmesan
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Penne saucisse de Montbéliard et petits légumes
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AdelePomme - Une délicieuse manière d’assaisonner un plat de pâtes tout fade ! Vous avez des saucisses ? Des petits légumes ? Des penne ? Alors c’est parti pour la recette 😀

Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle
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la conque d'or - Envie de Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle ? Découvrez cette recette de tomate cerise et donnez votre avis en commentaire !

Escalopes de poulet panées au Parmesan et Pecorino, courgettes sautées, coulis de poivrons rouges
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cuisine en folie - Vous cherchez une recette d'escalopes de poulet panées au parmesan et pecorino, courgettes sautées, coulis de poivrons rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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