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Quelles recettes avec les poivrons ?

Assortiment de poivrons verts, jaunes ou rouges
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal
Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons et de courgettes du Chef

Flans de courgettes
Flans de courgettes
Chef Simon Chef Simon
Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.
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Ratatouille
Ratatouille
Chef Simon Chef Simon
Une ratatouille... juxtaposée !
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Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes
Chef Simon Chef Simon
Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.
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Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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Meilleures recettes de poivrons et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de poivrons et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gazpacho
Gazpacho
LaFrancesa LaFrancesa
Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.
Terrrine de tagliatelle de légumes façon flan
Terrrine de tagliatelle de légumes façon flan
Amandine Cooking Amandine Cooking
Une jolie terrine à base de tagliatelle de légumes, de courgette et carotte ainsi que de fines lamelles de poivron, on verse sur le tout une préparation façon flan qui permettra de coller ensemble les légumes.
Crumble de ratatouille
Crumble de ratatouille
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Quand on entend le mot crumble, on pense souvent à une recette de dessert, mais le crumble salé est également une super idée d’entrée, de plat et pourquoi pas de verrines apéritives même.
Oeuf au plat à la ratatouille
Oeuf au plat à la ratatouille
kaderick kaderick
Une idée de saison !
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Seiche grillée, légumes du soleil en brunoise au thym, sauce safranée
Seiche grillée, légumes du soleil en brunoise au thym, sauce safranée
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Des produits simples bien travaillés pour un résultat digne d'un restaurant gastronomique. Cette recette pleine de saveurs grâce aux légumes du soleil et au thym à fait l'unanimité à la maison !
Curry de crevettes au lait de coco
Curry de crevettes au lait de coco
Amelia Amelia
Direction l'Inde avec un plat épicé et rempli de douceur en même temps. La plupart de temps, ce sont les légumes et particulièrement les courgettes qui sont au coeur de cette recette healthy.
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Tartelettes fines légumes et tapenade
Tartelettes fines légumes et tapenade
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
De fines tartelettes maison garnis de légumes du soleil et de tapenade.
Roulé oseille poivron
Roulé oseille poivron
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ce roulé salé ravira les papilles à l’heure de l’apéritif ou conviendra très bien avec une salade pour un repas en toute légèreté. Ici la saveur particulière de l’oseille (acidulée, citronnée), légume condiment, prend le dessus.
Salade de pâtes aux légumes grillés
Salade de pâtes aux légumes grillés
Nina - Crazy Green Fruits Nina - Crazy Green Fruits
Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin...

Dernières recettes de poivrons et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivrons et de courgettes qui changent !

Tajine de boulettes d'agneau
Tajine de boulettes d'agneau
Jackie Jackie
Un tajine de boulettes d’agneau aux épices pour faire voyager les papilles. Tous les ingrédients sont là pour envelopper votre palais et vous faire passer un bon moment gustatif au Maroc.
Rouleaux de légumes et mortadelle
Rouleaux de légumes et mortadelle
Clementine Clementine
La préparation de rouleaux à la pâte filo est toujours un succès chez moi. On peut les farcir de mille et une façons. Voici une version italienne.
Gargouillou à la pancetta
Gargouillou à la pancetta
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
En cuisine avec cette belle idée de recette de poivrons !
Pizza aux courgettes poivrons chorizo et chèvre frais
Pizza aux courgettes poivrons chorizo et chèvre frais
Carmen Carmen
A la recherche d'une recette de chorizo ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !
Rouleaux de légumes à la coppa et chèvre frais
Rouleaux de légumes à la coppa et chèvre frais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une idée pique-nique, bento ou plateau télé !
Ratatouille au four
Ratatouille au four
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des légumes bien goûteux pour ce classique provençal préparé ici au four !
CEVICHE VEGETARIEN AUX SUPREMES DE PAMPLEMOUSSE
CEVICHE VEGETARIEN AUX SUPREMES DE PAMPLEMOUSSE
Le Yin Le Yin
ceviché revisité en mode vegetarien et avec des herbes asiatiques
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Poivrons farcis style halloween
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des poivrons farcis découpés comme des petits personnages pour halloween.
Daurade grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne
Daurade grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne
Happy papilles Happy papilles
En cuisine avec cette belle idée de recette de daurade !

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
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La tête dans le panier La tête dans le panier
Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
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Meilleures recettes de poivrons et de courgettes

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

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Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

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