Palourdes à la provençale (ail, poivrons, courgettes...)

Palourdes à la provençale

Name: Palourdes à la provençale
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: palourdes
Ingredients: 500 g de palourdes by La Perle de Marie-Jo; ½ oignon; 1 gousse d’ail; 1 petite branche de céleri; 1 tomate; ½ poivron rouge; ½ poivron vert; ½ poivron jaune; 1 petite courgette; 5 cl de vin blanc; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive; 2 cuil. à soupe d’huile de conservation (d’antipasti); Sel, poivre du moulin ou piment d’Espelette

La perle de Marie-Jo

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

2 personnes

500 g de palourdes by La Perle de Marie-Jo

0.5 oignon

1 gousse d’ail

1 petite branche de céleri

1 tomate

0.5 poivron rouge

0.5 poivron vert

0.5 poivron jaune

1 petite courgette

5 cl de vin blanc

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 cuil. à soupe d’huile de conservation (d’antipasti)

Sel, poivre du moulin ou piment d’Espelette

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Préparation de la recette

1Pelez l’oignon et l’ail. Émincez l’oignon, écrasez l’ail. Retirez les feuilles de céleri et réservez-les.

2Ouvrez et épépinez la tomate et les poivrons. Coupez la courgette, la branche de céleri, la tomate et les poivrons en petits cubes.

3Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon à feu moyen pendant 5 min.

4Versez le vin blanc, laissez-le s’évaporer puis ajoutez les légumes et l’ail et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

5Rincez les palourdes et ajoutez-les. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes.

6Poivrez, parsemez de feuilles de céleri ciselées, ajoutez un filet d’huile de conservation et servez aussitôt.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette pleine de soleil et de saveur avec nos palourdes à la provençale by La Perle de Marie-Jo. Petite astuce : accompagnez de pâtes longues, de gressins ou de tranches de pain.

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ail courgettes palourdes poivrons

Recette ajoutée le 13/10/22 - Mise à jour le 20/10/22 .