Gaspacho iodé aux légumes du soleil, moules de bouchot et herbes fraîches

Gaspacho iodé aux légumes du soleil, moules et herbes fraîches

Name: Gaspacho iodé aux légumes du soleil, moules et herbes fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gaspacho
Ingredients: 1,5 kg de moules fraîches; 1 concombre; 4 tomates; 1 poivron rouge; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 50 g de beurre; Huile d’olive; 1 bouquet de basilic; 1 bouquet de persil; Sel; Poivre

La perle de Marie-Jo

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1,5 kg de moules fraîches

4 tomates

1 oignon

50 g de beurre

1 bouquet de basilic

1 bouquet de persil

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Lavez les moules à l’eau claire. Faites-les cuire 5 minutes dans une grande casserole avec le beurre, le persil lavé et ciselé. Les Lavez tous les légumes. Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Coupez le tout en morceaux.

2Déposez tous les légumes dans un blender avec 4 moules cuites et mixez jusqu’à l’obtention d'une texture bien lisse.

3Salez et poivrez au goût et ajoutez un filet d’huile d’olive. Mixez.

4Servez bien frais dans des verrines avec un filet d’huile d’olive et 3 feuilles de basilic, accompagné des moules au persil.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Réinventez votre dégustation de moules avec cette délicieuse recette estivale.

Voir la recette

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Publié le 13 octobre 2022 à 11h19, Modifié le 20 octobre 2022 à 14h27

Accord mets et musique

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