Gaspacho aux courgettes, curcuma, cumin et menthe fraîche

Gaspacho aux courgettes et à la menthe fraîche

Name: Gaspacho aux courgettes et à la menthe fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 1 kg de courgettes; 1 gousse d'ail; de l'huile d'olive; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 4 oignons nouveaux; 8 feuilles de menthe fraîche; du sel; du poivre du moulin; des feuilles de menthe fraîche

Piratage Culinaire

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour le gaspacho

1 kg de courgettes

1 gousse d'ail

de l'huile d'olive

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin en poudre

4 oignons nouveaux

8 feuilles de menthe fraîche

du sel

du poivre du moulin

Pour la décoration

des feuilles de menthe fraîche

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une recette tout à fait de saison : un gaspacho courgette menthe, autrement dit une soupe froide pour se rafraîchir. Rien de plus simple à cuisiner... Alors, à vos blenders !

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apéritif courgettes cuisine fraîcheur entrée gaspacho menthe soupe soupe froide été

Publié le 12 juillet 2017 à 12h06, Modifié le 20 octobre 2025 à 09h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gaspacho aux courgettes et à la menthe fraîche

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Préparez ce gaspacho en écoutant Eric Clapton - Wonderful Tonight

Une recette dans...

L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

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