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Gaspacho jaune au curry

Gaspacho jaune au curry

Facile
5
2
Préparation : 30 min

Ingrédients

8 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

A l'origine, le gaspacho est un potage espagnol à base de concombre, de tomate, d'oignon, de poivron et de mie de pain, relevé d'huile d'olive et d'ail, que l'on mange froid.
Dans cette recette nous avons remplacé le concombre par des courgettes jaunes. Lorsqu'elles sont encore jeunes, il n'est pas utile de les éplucher ni d'ôter les pépin qui sont encore petits et tendres.
Si vous avez du pain sec, c'est l'occasion de l'utiliser pour éviter le gaspillage alimentaire.

N'hésitez pas à jouer avec les différents coloris que vous offrent ces légumes. Voir notre gaspacho vert !

Une recette ajoutée le 02/07/19  - Mise à jour le 20/09/22 .

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Commentaires

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Joha
Joha
22 juil. 2019 à 19:44

Très très bon gaspacho mais je crois qu'il y a une erreur dans le poids du pain j'ai mis que 30g et la consistance etait parfaite

Chef Simon
Chef Simon
23 juil. 2019 à 15:46

Bonjour Joha, merci pour votre retour ! Je confirme que la quantité de pain n'est pas erronée. C'est bien 300 g pour 2 litres de gaspacho. Bien entendu on peut varier les quantités en fonction de la consistance attendue mais 30 g pour 2 litres c'est quand même trop peu pour un gaspacho. On parlera alors plutôt de soupe froide.
Bien à vous.
CS

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