Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !

Name: Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigrette
Ingredients: vinaigrette; poireau; entrée; cuisine française; cuisine traditionnelle; entrée froide

Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.

Le poireau vinaigrette est loin d'être passé au rang des plats oubliés. Populaire et intemporel, il garde une place de choix dans le coeur des gourmets.

Apprécié pour sa simplicité, sa fraîcheur et son goût délicat, le poireau vinaigrette s'adapte facilement à de nouvelles interprétations. Pour continuer à le rendre attrayant et lui donner un petit coup de jeune, n'hésitez pas à proposer un nouveau dressage et à revisiter votre vinaigrette en lui apportant de nouvelles saveurs.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Poireaux vinaigrette

Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.

Recettes des Gourmets

Poireaux vapeur

Aux Fourneaux

Pour cette recette de poireaux vinaigrette, rien de plus facile et rapide. Pour le temps de cuisson des poireaux, il faudra compter entre 10 et 15 minutes selon leur taille. Et pour ce qui est de la sauce vinaigrette : on mélange l’huile, le vinaigre ainsi que la moutarde. C’est prêt !

Poireaux vinaigrette

My Parisian Kitchen

C’est tout simple, mais qu’est-ce que c’est bon. A servir comme l'un des éléments d'une assiette de crudités ou seul en entrée, cette recette traditionnelle est un pur plaisir. Des poireaux fondants, une sauce vinaigrette relevée, des échalotes et herbes fraîches.