My Parisian Kitchen

Ce gâteau au chocolat au cœur coulant, car mi-cuit, est la gourmandise par excellence. Je vous explique la recette du Chef Christophe Felder, et vous dis l’origine de ce dessert mythique.

Une recette simple de saison avec tous mes conseils pour cuisiner l'asperge des bois (à ne pas confondre avec l'asperge sauvage).

Spécialité régionale du Berry, le pâté de Pâques, ou pâté berrichon est parfait pour vos entrées ou buffets, et pas que pour le repas familial de Pâques. Il est composé de pâte feuilleté, d'un mélange de viande de porc et de veau et d'oeufs durs.

Une recette traditionnelle étonnante pour une soupe. Pas de pomme de terre ici mais du riz. Avec des carottes. Un délice à tester.

Orange ou orange sanguine flamboyante, ce gâteau ultra parfumé et pas trop sucré est idéal pour les goûters ou même les petits-déjeuners.

Ultra gourmand, cette mousse au chocolat simplissime est avec du chocolat au lait et du chocolat noir, avec une pointe de sel pour réveiller le tout

Un grand classique de la cuisine française. Je vous explique comment obtenir une viande très tendre et une sauce délicieuse et vous raconte l’histoire de ce plat.

Des œufs brouilles crémeux pour un repas healthy avec du chou kale plein de bienfaits pour la santé et du sésame.

Ultra gourmand, facile à préparer à l'avance, ce tiramisu présenté comme une bûche de Noël est parfait pour les fêtes.

Un chapon traditionnel cuit au four en toute simplicité avec tous les conseils de cuisson pour obtenir une viande très moelleuse.. Avec comme accompagnement de délicieux légumes d'hiver : potimarron, carotte, navet, patate douce, oignon et quelques marrons.

Le poulet est contisé de beurre aux herbes, persil et estragon, pour une chair très tendre et parfumée. Avec la chaleur de la cuisson, le beurre va fondre et comme il est plus ou moins bloqué sous la peau, il va imprégner en douceur la chair et diffuser les parfums d’herbes. Pour changer du poulet rôti au four traditionnel du dimanche.

Grand classique à préparer avec des petits pois surgelés ou au printemps pur plaisir avec des petits pois fraîchement écossés.